¿Qué es piridoxal?
piridoxal es un compuesto derivado de piridoxina más comúnmente conocido como vitamina B 6 . Otras dos formas de vitamina B 6 son compuestos estrechamente relacionados conocidos como piridoxamina y piridoxina. El cuerpo humano lo metaboliza y las otras dos formas de vitamina B 6 en un compuesto que puede ser utilizado por el cuerpo a través del procesamiento en el hígado. This common form of the three bases for vitamin B6 is known as pyridoxal 5-phosphate (P5P), or just pyridoxal phosphate.
The vitamin B6 acts as a coenzyme in the body, which means it serves as a transfer site for a chemical reaction caused by another enzyme, referred to as a transaminase. Esto permite que el cuerpo humano sintetice moléculas complejas que son esenciales para la salud humana, conocidas como aminoácidos. La cisteína es uno de los aminoácidos importantes que el piridoxal juega un papel clave en la sintetización de la metionina, otro aminoácido. Pyridoxal también desglosa el aminoácido esencialtriptófano en vitamina B 3 , comúnmente conocido como niacina, y es útil en otros 100 tipos de reacciones de coenzima en el cuerpo.
Si bien la vitamina B 6 está comúnmente disponible como un suplemento nutricional, la necesidad es bastante pequeña, a 2 miligramos por día para el adulto promedio. Sin embargo, las deficiencias pueden tener efectos adversos para la salud, como causar lesiones cutáneas faciales o promover condiciones de hipertensión e isquemia mioquímica. La falta de cantidades suficientes de piridoxal en la dieta durante un período prolongado de tiempo puede ser un factor que contribuye a las convulsiones convulsivas y otros efectos adversos. Los segmentos vulnerables de la población que parecen carecer de cantidades adecuadas de piridoxal incluyen mujeres, adolescentes y personas mayores. Es un componente común de muchas carnes y verduras en la dieta, pero los niveles de vitamina B 6 a menudo se reducen durante la preparación de los alimentos..
Dado que la vitamina B 6 comparte la misma limitación de los 20 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo a partir de productos químicos precursores, la dieta debe suministrar continuamente. Dos versiones de la vitamina B 6 , incluida la piridoxal y la piridoxamina, se encuentran en carnes como el hígado, la carne de res y el pescado, que pueden ser una parte limitada de los alimentos comúnmente consumidos para mujeres o personas con dietas restrictivas que intentan perder peso. Esto explica por qué estos grupos tienden a tener niveles más bajos de vitamina B 6 . La piridoxina se deriva principalmente de plantas y semillas y también es la fuente para crear suplementos de vitamina B 6 . Independientemente de cuáles de los tres compuestos se consuman como una fuente regular de la vitamina, las estimaciones son que alrededor del 60% de este contenido de vitamina se pierde durante el procesamiento y el almacenamiento de los alimentos, como el congelamiento, el enlatado o la cocina.
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