Co je pyridoxální?
pyridoxal je derivátová sloučenina pyridoxinu častěji známá jako vitamin B 6 . Dvě další formy vitaminu B 6 jsou úzce příbuzné sloučeniny známé jako pyridoxamin a pyridoxin. Lidské tělo jej metabolizuje a další dvě formy vitamínu B 6 do jedné sloučeniny, kterou může tělo použít zpracováním v játrech. Tato společná forma tří bází pro vitamin B 6 je známá jako pyridoxální 5-fosfát (P5p), nebo jen pyridoxální fosfát.
vitamin B 6 ACTS jako koenzym v těle v těle v těle, které se týká jiné enzymy. To umožňuje lidskému tělu syntetizovat komplexní molekuly, které jsou nezbytné pro lidské zdraví, známé jako aminokyseliny. Cystein je jednou z důležitých aminokyselin, které pyridoxal hraje klíčovou roli při syntetizaci z methioninu, další aminokyseliny. Pyridoxal také rozkládá esenciální aminokyselinuTryptofan do vitamínu B 3 , běžně známý jako niacin, a je užitečný ve více než 100 dalších typech koenzymových reakcí v těle.
Zatímco vitamin B 6 je běžně dostupný jako nutriční doplněk, je potřeba jeho poměrně malá, při 2 miligramech denně pro průměrného dospělého. Nedostatky však mohou mít nepříznivé účinky na zdraví, jako je příčina kožních lézí obličeje nebo podpora podmínek hypertenze a myochardiální ischemie. Nedostatek dostatečného množství pyridoxalu ve stravě po delší dobu může být přispívajícím faktorem k křečovým záchvatům a jiným nepříznivým účinkům. Mezi zranitelné segmenty obyvatelstva, které, jak se zdá, postrádají odpovídající množství pyridoxalu, patří ženy, dospívající dívky a seniory. Je to běžná součást mnoha masa a zeleniny ve stravě, ale hladiny vitamínu B 6 se často během přípravy potravin často snižují.
Vzhledem k tomu, že vitamin B 6 sdílí stejné omezení 20 esenciálních aminokyselin, které lidské tělo nemůže samostatně syntetizovat z prekurzorových chemikálií, musí být neustále dodávána stravou. Dvě verze vitamínu B 6 , včetně pyridoxálního a pyridoxaminu, se nacházejí v masu, jako jsou játra, hovězí maso a ryby, což může být omezenou součástí běžně spotřebovaných potravin pro ženy nebo lidi na omezující stravě, které se pokoušejí zhubnout. To vysvětluje, proč tyto skupiny mají tendenci mít nižší hladiny vitamínu B 6 . Pyridoxin je primárně odvozen z rostlin a semen a je také zdrojem pro vytváření doplňků vitamínu B 6 . Bez ohledu na to, které ze tří sloučenin jsou konzumovány jako běžný zdroj vitamínu, odhadují se, že přibližně 60% tohoto obsahu vitamínu je ztraceno během zpracování a skladování potravin, jako je při zmrazení, konzervování nebo vaření.