Wat is Pyridoxal?

Pyridoxal is een afgeleide verbinding van pyridoxine, vaker bekend als vitamine B ₆ . Twee andere vormen van vitamine B ₆ zijn nauw verwante verbindingen die bekend staan ​​als pyridoxamine en pyridoxine. Het menselijk lichaam metaboliseert het en de andere twee vormen van vitamine B ₆ in één verbinding die door het lichaam kan worden gebruikt door verwerking in de lever. Deze gemeenschappelijke vorm van de drie bases voor vitamine B ₆ staat bekend als pyridoxal 5-fosfaat (p5p), of gewoon pyridoxaal fosfaat.

De vitamine B ₆ werkt als een co-enzym in het lichaam, wat betekent dat het een overdrachtsplaats voor een chemische reactie wordt verleend. Hierdoor kan het menselijk lichaam complexe moleculen synthetiseren die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid, bekend als aminozuren. Cysteïne is een van de belangrijke aminozuren die Pyridoxal een sleutelrol speelt bij het synthetiseren van methionine, een ander aminozuur. Pyridoxal breekt ook het essentiële aminozuur afTryptofaan in vitamine B ₃ , algemeen bekend als niacine, en is nuttig in meer dan 100 andere soorten co -enzymreacties in het lichaam.

Hoewel vitamine B ₆ algemeen beschikbaar is als een voedingssupplement, is de behoefte aan het vrij klein, met 2 milligram per dag voor de gemiddelde volwassene. Tekorten kunnen echter nadelige gezondheidseffecten hebben, zoals het veroorzaken van laesies van gezichtshuid of het bevorderen van aandoeningen van hypertensie en myochardiale ischemie. Een gebrek aan voldoende hoeveelheden pyridoxaal in het dieet gedurende een langere periode kan een bijdragende factor zijn voor convulsieve aanvallen en andere bijwerkingen. Kwetsbare segmenten van de bevolking die lijken te missen voldoende pyridoxal zijn vrouwen, adolescente meisjes en senioren. Het is een gemeenschappelijk onderdeel van veel vlees en groenten in het dieet, maar vitamine B ₆ niveaus worden vaak ook verlaagd tijdens voedselbereiding.

Aangezien vitamine B ₆ dezelfde beperking deelt van de 20 essentiële aminozuren die het menselijk lichaam niet op zichzelf kan synthetiseren van voorloperchemicaliën, moet het voortdurend worden geleverd door het dieet. Twee versies van vitamine B ₆ , waaronder pyridoxal en pyridoxamine, worden aangetroffen in vlees zoals lever, rundvlees en vis, die een beperkt onderdeel kunnen zijn van veelgebruikt voedsel voor vrouwen of mensen op beperkende diëten die proberen af ​​te vallen. Dit verklaart waarom deze groepen de neiging hebben om lagere niveaus van vitamine B ₆ te hebben. Pyridoxine is voornamelijk afgeleid van planten en zaden en is ook de bron voor het creëren van vitamine B ₆ supplementen. Ongeacht welke van de drie verbindingen worden geconsumeerd als een regelmatige bron van de vitamine, schattingen zijn dat ongeveer 60% van dit vitaminegehalte verloren gaat tijdens voedselverwerking en -opslag, zoals bij het bevriezen, inblikken of koken.