Was ist Pyridoxal?

pyridoxal ist eine Derivatverbindung von Pyridoxin, die häufiger als Vitamin B ₆ bekannt ist. Zwei andere Formen von Vitamin B ₆ sind eng verwandte Verbindungen, die als Pyridoxamin und Pyridoxin bezeichnet werden. Das menschliche Körper metabolisiert es und die beiden anderen Formen von Vitamin B ₆ in eine Verbindung, die durch die Verarbeitung in der Leber durch den Körper verwendet werden kann. Diese gemeinsame Form der drei Basen für Vitamin B ₆ ist als pyridoxales 5-phosphat (p5p) oder nur pyridoxales Phosphat bekannt. Dies ermöglicht es dem menschlichen Körper, komplexe Moleküle zu synthetisieren, die für die menschliche Gesundheit, die als Aminosäuren bekannt sind, wesentlich sind. Cystein ist eine der wichtigsten Aminosäuren, die Pyridoxal bei der Synthese von Methionin, einer anderen Aminosäure, eine Schlüsselrolle spielt. Pyridoxal bricht auch die essentielle Aminosäure abTryptophan in Vitamin B ₃ , allgemein als Niacin bekannt, und ist in über 100 anderen Arten von Coenzym -Reaktionen im Körper nützlich.

Während Vitamin B ₆ üblicherweise als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist, ist die Notwendigkeit dessen bei 2 Milligramm pro Tag für den durchschnittlichen Erwachsenen eher klein. Mängel können jedoch nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit haben, z. Ein Mangel an ausreichenden Mengen an Pyridoxal in der Ernährung über einen längeren Zeitraum kann ein Faktor für konvulsive Anfälle und andere nachteilige Auswirkungen sein. Gefällige Segmente der Bevölkerung, denen anscheinend angemessene Mengen an Pyridoxal fehlt, sind Frauen, jugendliche Mädchen und Senioren. Es ist ein häufiger Bestandteil vieler Fleisch und Gemüse in der Ernährung, aber Vitamin B _{6- Spiegel werden häufig auch während der Zubereitung von Nahrungsmitteln verringert.}

Da Vitamin B ₆ die gleiche Einschränkung der 20 essentiellen Aminosäuren hat, die der menschliche Körper nicht von Vorläuferchemikalien selbst synthetisieren kann, muss er kontinuierlich von der Ernährung geliefert werden. Zwei Versionen von Vitamin B ₆ , einschließlich Pyridoxal und Pyridoxamin, sind in Fleisch wie Leber, Rindfleisch und Fisch vorkommt, die ein begrenzter Bestandteil von häufig versteuerten Lebensmitteln für Frauen oder Menschen mit restriktiven Diäten sein können, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Dies erklärt, warum diese Gruppen tendenziell niedrigere Vitamin -B -Spiegel aufweisen. Pyridoxin wird hauptsächlich aus Pflanzen und Samen abgeleitet und ist auch die Quelle für die Erzeugung von Vitamin B ₆ -präparate. Unabhängig davon, welche der drei Verbindungen als regelmäßige Quelle des Vitamins konsumiert werden, sind Schätzungen, dass etwa 60% dieses Vitamingehalts während der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln verloren gehen, wie z.