¿Qué es Quibe?
quibebe es una sopa a base de calabaza popular en Brasil. En su país natal, la sopa a menudo se sirve como precursor de una entrada y eacutee más grande. Butternut Squash es el ingrediente principal en Quibebe y a menudo se agregan acompañamientos sabrosos como cebollas y pimientos al plato.
A diferencia de muchas otras sopas de calabaza, Quibebe tiene una textura gruesa, más como un pur & eacutee que una sopa. El plato se originó en el noreste de Brasil, y como muchas recetas que han existido durante siglos, hay muchas variaciones en su preparación. Las familias brasileñas a menudo tienen recetas especializadas que se han transmitido de generación en generación. Quibebe siempre se sirve caliente.
La base de todos los verdaderos quibe es squash butternut. La calabaza se pela y se pica en pequeños cuadrados. Los cocineros presionados para el tiempo pueden optar por comprar calabaza de butternut previa en la sección de productos de la mayoría de las grandes tiendas de comestibles. La calabaza se hierve en una estufa en agua hasta que esté suave. Élse machete a mano o pur & eacute en un procesador de alimentos para lograr una consistencia suave. La calabaza, u otra calabaza de invierno, se puede usar en lugar de la calabaza.
.Después de que se ha preparado la calabaza, se agregan muchos otros aromatizantes y especias. El ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta son especias comunes que se encuentran en el plato. Algunos prefieren un plato más picante y agregan chile rojo a la mezcla. Los tomates y el maíz también se encuentran a menudo en Quibabe para darle al plato más verduras y variar su textura. Los ingredientes se combinan en una cacerola grande antes de servir, y se puede agregar un poco de líquido para adelgazar su consistencia.
La cocina brasileña a menudo varía según la región, dependiendo de la disponibilidad de cultivos en esa parte particular del país. La disponibilidad lista de calabaza en la parte noreste del país condujo a la popularidad de Qibebe. Esta sección de Brasil disfruta de un climat tropicalE, permitiendo el crecimiento de muchas frutas y verduras diferentes. El sabor del plato está influenciado por los platos que se encuentran en África, al igual que muchos alimentos populares en la región noreste de Brasil.
Otros alimentos comunes que se encuentran en la región noreste de Brasil incluyen un plato tradicional de frijoles blancos y arroz, anacardos, mariscos y panes especiales. Muchas frutas se cultivan y se comen en esta área, incluidos el mango y la papaya. Los anacardos son un cultivo local y son una adición común a muchas recetas. Quibebe también se come a menudo en Argentina.