¿Qué es el pastel de quiche?
La palabra quiche significa "pastel" y, junto con el plato en sí, tiene raíces alemanas. Antes de la refrigeración, las amas de casa rurales a menudo tenían más huevos de los que podían vender o comer antes de estropear. Para evitar desperdiciarlos, inventaron el pastel de quiche. Los huevos y la leche o la crema son ingredientes obligatorios para este sabroso pastel de crema natería. El queso, el jamón, el atún y el tocino se encuentran entre las diversas opciones de pastel de quiche, incluida la quiche de inspiración francesa Lorraine.
En lugar de una bandeja de pastel, una sartén de hierro fundido a menudo era la sartén que se usaba originalmente para el pastel de quiche. Este contenedor de plato profundo permitió hornear el pastel lentamente para que los huevos y la mezcla de crema pudieran establecerse. También proporcionó suficiente volumen para agregar bits y piezas de sobras de la despensa. Cuando se usa un molde para quiche, se recomienda que uno siga la tradición y seleccione una sartén de diez profundas.
Como pasteles de frutas dulces, un quiche comienza con una corteza de harina. Uno puede comprar una masa lista para usar o crear una corteza en casa. Para el mejor resuLts, la corteza para el pastel de quiche debe ser un poco más gruesa que la utilizada para pasteles de frutas.
Los ingredientes de la base en un pastel de quiche tienen mucha humedad que puede hacer que la masa empapada. Horneado a ciegas de la madriguera antes de llenarla con la mezcla de quiche puede ayudar a prevenir una corteza empapada. La cocción ciega se puede lograr colocando la corteza en la fuente para hornear o la bandeja de pastel, cubriéndola con papel de aluminio y cocinándola durante cinco a 10 minutos a 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). Dependiendo de los ingredientes, el tiempo de cocción normal para un quiche varía de 40 a 50 minutos. Los ingredientes más densos, como las papas, empujan el tiempo que le toma al pastel establecerse hasta alrededor de 75 minutos.
Las posibilidades y variaciones de las natillas rústicas originales son infinitas. Pocas personas que cocinan quiche se detienen en las natillas de huevo. Quiche Lorraine agrega tocino y queso suizo a la mezcla. Uno puede elevar la carne en enlace humilde PRoductos y sobras al estado gourmet mezclándolos con natillas de quiche con una selección de hierbas y queso. Las verduras como cebollas, papas, espinacas, guisantes y espárragos pueden hacer un pastel de quiche más corazón.
Este pastel es tradicionalmente un plato principal que usa solo un plato. El pastel de quiche también realiza un desayuno completo, con muchos de los mismos ingredientes que una tortilla. Las recetas que cuentan con cangrejo o camarones pueden tomar una elegante elección de brunch. Una vez que se establece el relleno, se puede transportar fácilmente una porción de quiche como un regalo de lonchera.