Qu'est-ce que la tarte de quiche?

Le mot quiche signifie "gâteau" et, avec le plat lui-même, a des racines allemandes. Avant la réfrigération, les femmes au foyer rurales avaient souvent plus d'œufs qu'ils ne pouvaient vendre ou manger avant de gâter. Pour éviter de les gaspiller, ils ont inventé la tarte à quiche. Les œufs et le lait ou la crème sont des ingrédients obligatoires pour cette tarte savoureuse. Le fromage, le jambon, le thon et le bacon sont parmi les différentes options de tarte de quiche, y compris la quiche d'inspiration française Lorraine.

Au lieu d'une poêle à tarte, une poêle en fonte était souvent la casserole à l'origine pour une tarte à quiche. Ce récipient à canon profonde a permis de cuire la tarte lentement pour que le mélange d'œufs et de crème puisse se mettre. Il a également fourni un volume suffisant pour ajouter des bits de restes du garde-manger. Lorsque vous utilisez une casserole à tarte pour la quiche, il est recommandé de suivre la tradition et de sélectionner une casserole à canon profonde.

Comme les tartes aux fruits sucrés, une quiche commence par une croûte de farine. On peut acheter un morceau de pièce prêt à l'emploi ou créer une croûte à la maison. Pour le meilleur resuLTS, la croûte pour la tarte de quiche doit être légèrement plus épaisse que celle utilisée pour les tartes aux fruits.

Les ingrédients de fondation dans une tarte de quiche ont beaucoup d'humidité qui peut rendre la détrempe latérale. La cuisson aveugle de la piste avant de la remplir avec le mélange de quiche peut aider à prévenir une croûte détrempée. La cuisson aveugle peut être accomplie en mettant la croûte dans le plat de cuisson ou à tarte, en la couvrant de papier d'aluminium et en la faisant cuire pendant cinq à 10 minutes à 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). Selon les ingrédients, le temps de cuisson normal pour une quiche varie de 40 à 50 minutes. Les ingrédients plus denses, tels que les pommes de terre, poussent le temps qu'il faut pour que la tarte se mette jusqu'à environ 75 minutes.

Les possibilités et les variations de la crème rustique originale sont infinies. Peu de gens qui cuisinent de la quiche s'arrêtent à la crème aux œufs. Quiche Lorraine ajoute du bacon et du fromage suisse au mélange. On peut élever de la viande en conserve modeste PRodUCTS et restes à statut gastronomique en les mélangeant dans la crème de quiche avec une sélection d'herbes et de fromage. Les légumes tels que les oignons, les pommes de terre, les épinards, les pois et les asperges peuvent faire une tarte de quiche.

Cette tarte est traditionnellement une entrée de dîner qui n'utilise qu'un seul plat. La tarte de quiche fait également un petit-déjeuner complet, avec beaucoup des mêmes ingrédients qu'une omelette. Les recettes qui comportent du crabe ou des crevettes peuvent faire un choix de brunch élégant. Une fois les ensembles de remplissage, on peut facilement transporter une tranche de quiche comme gâterie à la boîte à lunch.