Hva er Quiche Pie?

Ordet quiche betyr "kake" og har sammen med selve retten tyske røtter. Før kjøling hadde hjemmeværende hjemmeværende ofte flere egg enn de kunne selge eller spise før de bortskjemte. For å unngå å kaste bort dem, oppfant de quichepai. Egg og melk eller krem ​​er obligatoriske ingredienser til denne salte vaniljesaus. Ost, skinke, tunfisk og bacon er blant de forskjellige Quiche Pie-alternativene, inkludert den franskinspirerte quiche Lorraine.

I stedet for en kakepanne, ble en støpejernspanne ofte pannen som opprinnelig ble brukt til quiche-kake. Denne dypede beholderen gjorde det mulig å bake paien sakte slik at eggene og kremblandingen kunne stille inn. Det ga også nok volum til å legge til biter og stykker rester fra spissen. Når du bruker en kakepanne for quiche, anbefales det at en følger tradisjonen og velger en dyp-panne.

Som søte fruktpai, starter en quiche med en melskorpe. Man kan kjøpe en klar til bruk piecrust eller lage en skorpe hjemme. For beste resuLTS, skorpen for quiche -kake skal være litt tykkere enn den som brukes til fruktpai.

Foundation -ingrediensene i en quiche -kake har mye fuktighet som kan gjøre piecrust soggy. Blind baking av piecrust før den fyller den med quiche -blandingen kan bidra til å forhindre en fuktig skorpe. Blind baking kan oppnås ved å legge skorpen i ildfast form eller kakepanne, dekke den med folie og lage den i fem til 10 minutter ved 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). Avhengig av ingrediensene, varierer normal steketid for en quiche fra 40 til 50 minutter. Tettere ingredienser, for eksempel poteter, skyver tiden det tar for paien å sette opp til rundt 75 minutter.

Mulighetene og variasjonene på den opprinnelige, rustikke vaniljesaus er uendelige. Få mennesker som lager quiche stopper ved egg vaniljesaus. Quiche Lorraine tilfører bacon og sveitsisk ost til blandingen. Man kan løfte lite hermetisk kjøtt PRodukter og rester til gourmetstatus ved å blande dem til quiche vaniljesaus med et utvalg av urter og ost. Grønnsaker som løk, poteter, spinat, erter og asparges kan lage en quiche -kake hjerteligere.

Denne paien er tradisjonelt en middagssted som bare bruker en rett. Quiche Pie lager også en komplett frokost, med mange av de samme ingrediensene som en omelett. Oppskrifter som har krabbe eller reker kan gjøre et elegant brunsjvalg. Når fyllingssettene enkelt kan transportere en skive quiche som en lunsjboks -godbit.