Hvad er quiche pie?

Ordet quiche betyder "kage" og sammen med selve skålen har tyske rødder. Før køling havde landdistrikterne hjemmeværende ofte flere æg, end de kunne sælge eller spise, før de forkælet. For at undgå at spilde dem, opfandt de quiche pie. Æg og mælk eller fløde er obligatoriske ingredienser til denne velsmagende vaniljesaus. Ost, skinke, tun og bacon er blandt de forskellige quiche pie-indstillinger, inklusive den franskinspirerede quiche lorraine.

I stedet for en tærtepande, var en støbejernspande ofte gryden, der oprindeligt blev brugt til quiche pie. Denne dybdiske beholder gjorde det muligt at bage kagen langsomt, så æg- og flødeblandingen kunne indstille. Det gav også tilstrækkeligt volumen til at tilføje bits og stykker rester fra Larder. Når du bruger en cirkelpande til quiche, anbefales det, at man følger traditionen og vælger en dybhullet pande.

som søde frugt tærter, en quiche starter med en melskorpe. Man kan købe en klar til brug stykke eller skabe en skorpe derhjemme. For bedste resuLTS, skorpen til quiche pie skal være lidt tykkere end den, der bruges til frugt tærter.

Grundlæggende ingredienser i en quiche -tærte har en masse fugt, der kan gøre stykket soggy. Blind bagning af stykket, inden den fyldes med quiche -blandingen, kan hjælpe med at forhindre en tåget skorpe. Blind bagning kan udføres ved at lægge skorpen i bagepladen eller tærtepanden, dække den med folie og koge den i fem til 10 minutter ved 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). Afhængig af ingredienserne spænder normal tilberedningstid for en quiche fra 40 til 50 minutter. Dens ingredienser, såsom kartofler, skubber den tid, det tager for kagen at oprette op til ca. 75 minutter.

Mulighederne og variationer på den originale, rustikke vaniljesaus er uendelige. Få mennesker, der koger quiche stopper ved ægkonction. Quiche Lorraine tilføjer bacon og schweizisk ost til blandingen. Man kan hæve lavt dåse kød pRodukter og rester til gourmetstatus ved at blande dem i quiche -vaniljesaus med et udvalg af urter og ost. Grøntsager som løg, kartofler, spinat, ærter og asparges kan gøre en quiche pie hjerteligere.

Denne tærte er traditionelt en middagsretter, der kun bruger en skål. Quiche Pie laver også en komplet morgenmad med mange af de samme ingredienser som en omelet. Opskrifter, der indeholder krabber eller rejer, kan tage et elegant brunch -valg. Når fyldet sætter, kan man nemt transportere en skive quiche som en frokostkasse -godbid.