O que é torta de quiche?
A palavra quiche significa "bolo" e, junto com o próprio prato, tem raízes alemãs. Antes da refrigeração, as donas de casa rurais geralmente tinham mais ovos do que podiam vender ou comer antes de estragarem. Para evitar desperdiçá -los, eles inventaram a torta de quiche. Ovos e leite ou creme são ingredientes obrigatórios para esta torta de creme saborosa. Queijo, presunto, atum e bacon estão entre as várias opções de torta de quiche, incluindo a quiche Lorraine de inspiração francesa. Este recipiente de prato profundo possibilitou assar a torta lentamente para que os ovos e a mistura de creme pudessem definir. Também forneceu volume suficiente para adicionar pedaços de sobras da despensa. Ao usar uma panela de torta para quiche, é recomendável que se siga a tradição e selecione uma panela de prato profundo.
Como tortas de frutas doces, uma quiche começa com uma crosta de farinha. Pode-se comprar uma trust pronta para uso ou criar uma crosta em casa. Para o melhor resuLTS, a crosta para a torta de quiche deve ser um pouco mais espessa do que a usada para tortas de frutas.
Os ingredientes da fundação em uma torta de quiche têm muita umidade que pode deixar o encharcado de peças. A panificação cega da parte de peças antes de enchê -la com a mistura de quiche pode ajudar a evitar uma crosta encharcada. O cozimento cego pode ser realizado colocando a crosta na assadeira ou na panela de torta, cobrindo -a com papel alumínio e cozinhando por cinco a 10 minutos a 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). Dependendo dos ingredientes, o tempo normal de cozimento para uma quiche varia de 40 a 50 minutos. Ingredientes mais densos, como batatas, empurre o tempo que leva para a torta para configurar cerca de 75 minutos.
As possibilidades e variações no creme rústico original são infinitas. Poucas pessoas que cozinham quiche param no creme de ovos. Quiche Lorraine adiciona bacon e queijo suíço à mistura. Pode -se elevar a carne mal enlatada pRoducts e sobras para o status gourmet, misturando -os ao creme de quiche com uma seleção de ervas e queijo. Vegetais como cebola, batata, espinafre, ervilhas e aspargos podem fazer uma torta de quiche mais animada.
Esta torta é tradicionalmente uma entrada de jantar que usa apenas um prato. A Quiche Pie também faz um café da manhã completo, com muitos dos mesmos ingredientes que uma omelete. Receitas que apresentam caranguejo ou camarão podem fazer uma elegante escolha de brunch. Uma vez que os conjuntos de enchimento, pode -se transportar facilmente uma fatia de quiche como um tratamento de lancheira.