Cos'è Quiche Pie?
La parola quiche significa "torta" e, insieme al piatto stesso, ha radici tedesche. Prima della refrigerazione, i casalinghi rurali spesso avevano più uova di quanto potessero vendere o mangiare prima che viziassero. Per evitare di sprecarli, hanno inventato la torta di quiche. Le uova e il latte o la panna sono ingredienti obbligatori per questa torta di crema pasticcera. Formaggio, prosciutto, tonno e pancetta sono tra le varie opzioni di torta di quiche, tra cui la Quiche Lorraine di ispirazione francese.
Invece di una padella, una padella in ghisa spesso era la padella originariamente usata per la torta di quiche. Questo contenitore profondo ha reso possibile cuocere lentamente la torta in modo che le uova e la miscela di crema potessero impostare. Ha anche fornito un volume sufficiente per l'aggiunta di pezzi di avanzi del lardo. Quando si usa una padella per la quiche, si consiglia di seguire la tradizione e selezionare una padella profonda.
Come le torte di frutta dolce, una quiche inizia con una crosta di farina. Si può acquistare un Piecrust pronto per l'uso o creare una crosta a casa. Per il miglior resuLTS, la crosta per la torta di quiche dovrebbe essere leggermente più spessa di quella usata per le torte di frutta.
Gli ingredienti di fondazione in una torta di quiche hanno molta umidità che può rendere il frammento. Cuocere ciechi il pettine prima di riempirla con la miscela di quiche può aiutare a prevenire una crosta inzuggente. La cottura alla cieca può essere realizzata mettendo la crosta nella teglia o nella padella, coprendola con un foglio e cucinandola per 5-10 minuti a 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). A seconda degli ingredienti, il normale tempo di cottura per una quiche varia da 40 a 50 minuti. Gli ingredienti più densi, come le patate, spingono il tempo impiegato alla torta per impostare circa 75 minuti.
Le possibilità e le variazioni sull'originale crema pasticcera rustica sono infinite. Poche persone che cucinano quiche si fermano alla crema pasticcera. Quiche Lorraine aggiunge pancetta e formaggio svizzero alla miscela. Si può elevare la carne umile in scatola pRuodi e avanzi allo status gourmet fondendoli nella crema pasticcera di Quiche con una selezione di erbe e formaggio. Le verdure come cipolle, patate, spinaci, piselli e asparagi possono rendere una torta di quiche più profonda.
Questa torta è tradizionalmente un antipasto che usa solo un piatto. Quiche Pie fa anche una colazione completa, con molti degli stessi ingredienti di una frittata. Le ricette che presentano granchio o gamberi possono fare un'elegante scelta per il brunch. Una volta che i set di riempimento, si possono facilmente trasportare una fetta di quiche come trattamento per il pranzo.