¿Qué es Ramen?
ramen es un plato de fideos japoneses que consiste en un caldo carnoso, fideos y verduras y carnes ralladas. La comida popular está disponible fresca en los puestos de fideos en todo Japón, y también en una forma seca y empaquetada que se come ampliamente en todo el mundo. El ramen empaquetado de bajo costo a menudo se asocia con la pobreza, ya que proporciona una nutrición básica con un presupuesto limitado y se puede vestir fácilmente con la adición de verduras y carnes. En Japón, este plato se come ampliamente por todas las clases, y se puede encontrar en encarnaciones de simple a gourmet.
La tradición de los fideos en la cocina japonesa es muy antigua, aunque los fideos de trigo en el caldo probablemente se remontan a los 1700. La adición de carnes al caldo fue en gran medida una respuesta a la interacción con Occidente, donde se comen grandes cantidades de productos cárnicos. El concepto de fideos en el caldo se hizo muy popular entre los puestos de la calle, y sigue estando en Japón hasta el día de hoy, donde la mayoría de las ciudades importantes tienen una gran cantidad de ntiendas Oodle que ofrecen ramen en numerosos sabores. En 1958, Momofuku Ado, fundador de Nissin Foods, inventó fideos instantáneos que podrían secarse y empaquetarse con un caldo en polvo. Los consumidores podían hacerlos rápida y fácilmente en casa, y los fideos se convirtieron en un éxito instantáneo.
ramen se encuentra en una variedad de encarnaciones regionales en todo Japón. El caldo central de la sopa se puede hacer de miso, pescado, carne o verduras. El stock rico se complementa con hojuelas de bonito, trituros de algas, huesos de carne, hongos shiitake o cebollas. Los fideos generalmente están hechos de trigo y se cocinan por separado del caldo. Después de ser drenados, los fideos se agregan al caldo y se seleccionan los ingredientes. Los ingredientes en Japón vienen en innumerables combinaciones. Las verduras en escabeche, las verduras frescas, los huevos fritos, los huevos escalfados, las carnes y una variedad de pescado se ven comúnmente en el ramen, dependiendo de la región de Japón de que elSe consume plato en.
En el oeste, el ramen empaquetado es muy fácil de encontrar. En grandes áreas urbanas con una gran comunidad japonesa, también es posible encontrar puestos y tiendas de fideos donde se pueda tomar muestras de ramen japonés tradicional. La mayoría se especializan en especialidades regionales que incluyen ramen frío, fideos que están diseñados para sumergirse en salsas como la soba fría y el ramen frito. En Hawai, el ramen que integran los ingredientes polinesios tradicionales a menudo se vende junto con versiones japonesas, gracias a la extensa mezcla entre las dos culturas.