Vad är ramen?

ramen är en japansk nudelrätt som består av en köttig buljong, nudlar och strimlade grönsaker och kött. Den populära maten är tillgänglig på Noodle står över hela Japan, och även i en torkad, förpackad form som är allmänt ätit över hela världen. Billiga förpackade ramen är ofta förknippade med fattigdom, eftersom det ger grundläggande näring på en begränsad budget och kan enkelt klädas ut med tillägg av grönsaker och kött. I Japan äts denna maträtt allmänt av alla klasser och kan hittas i inkarnationer från enkla till gourmet.

Traditionen för nudlar i japansk mat är mycket gammal, även om vete nudlar i buljong troligen går tillbaka till 1700 -talet. Tillsatsen av kött till buljongen var till stor del ett svar på interaktion med väst, där stora mängder köttprodukter äts. Konceptet med nudlar i buljong blev mycket populärt bland gatasidstativ och fortsätter att vara i Japan till denna dag, där de flesta större städer har en mängd NOodle -butiker som erbjuder ramen i många smaker. 1958 uppfann Momofuku Ado, grundare av Nissin Foods, omedelbara nudlar som kunde torkas och förpackas med en pulveriserad buljong. Konsumenter kunde snabbt och enkelt göra dem hemma, och nudlarna blev en omedelbar hit.

ramen finns i en mängd regionala inkarnationer över hela Japan. Soppan i soppan kan tillverkas av miso, fisk, kött eller grönsaker. Det rika beståndet kompletteras med bonitoflingor, strimlor av tång, nötköttben, shiitake -svamp eller lök. Nudlarna är vanligtvis tillverkade av vete och kokas separat från buljongen. Efter att ha tappats tillsätts nudlarna till buljongen och pålägg väljs. Toppningar i Japan finns i otaliga kombinationer. Inlagda grönsaker, färska grönsaker, stekt ägg, pocherade ägg, kött och en mängd fiskar ses alla ofta på ramen, beroende på regionen i Japan sommaträtt konsumeras i.

I väst är förpackade ramen mycket lätt att hitta. I stora stadsområden med ett stort japanskt samhälle är det också möjligt att hitta stativ och nudelbutiker där traditionella japanska ramen kan provas. De flesta specialiserade på regionala specialiteter inklusive kalla ramen, nudlar som är utformade för att doppas i såser som kall soba och stekt ramen. På Hawaii säljs ofta ramen som integrerar traditionella polynesiska ingredienser tillsammans med japanska versioner tack vare den omfattande blandningen mellan de två kulturerna.