Wat is ramen?
ramen is een Japans noedelschotel dat bestaat uit een vlezige bouillon, noedels en geraspte groenten en vlees. Het populaire eten is vers beschikbaar in Noodle -stands in heel Japan, en ook in een gedroogde, verpakte vorm die over de hele wereld op grote schaal wordt gegeten. Goedkope verpakte ramen worden vaak geassocieerd met armoede, omdat het basisvoeding biedt met een beperkt budget en gemakkelijk kan worden gekleed met de toevoeging van groenten en vlees. In Japan wordt dit gerecht op grote schaal gegeten door alle klassen en kan worden gevonden in incarnaties van eenvoudig tot gastronomisch.
De traditie van noedels in de Japanse keuken is erg oud, hoewel tarwe -noedels in bouillon waarschijnlijk dateren uit de jaren 1700. De toevoeging van vlees aan de bouillon was grotendeels een reactie op interactie met het Westen, waar grote hoeveelheden vleesproducten worden gegeten. Het concept van noedels in bouillon werd erg populair bij de stands van de straatzijde en blijft tot op de dag van vandaag in Japan, waar de meeste grote steden een overvloed van n hebbenOodle winkels die ramen aanbieden in tal van smaken. In 1958 bedacht Momofuku Ado, oprichter van Nissin Foods, instant noedels die konden worden gedroogd en verpakt met een poedervormige bouillon. Consumenten konden ze snel en gemakkelijk thuis maken, en de noedels werden meteen een hit.
Ramen wordt gevonden in verschillende regionale incarnaties in heel Japan. De kernbouillon van de soep kan worden gemaakt van miso, vis, vlees of groenten. De rijke bouillon wordt aangevuld met bonito vlokken, flarden van zeewier, runderbeenderen, shiitake -champignons of uien. De noedels zijn meestal gemaakt van tarwe en worden los van de bouillon gekookt. Nadat ze zijn afgevoerd, worden de noedels aan de bouillon toegevoegd en worden toppings geselecteerd. Toppings in Japan komen in talloze combinaties. Ingelegde groenten, verse groenten, gebakken eieren, gepocheerde eieren, vlees en een verscheidenheid aan vissen worden allemaal vaak gezien op ramen, afhankelijk van de regio van Japan dat deDish wordt geconsumeerd.
In het westen is verpakt ramen heel gemakkelijk te vinden. In grote stedelijke gebieden met een grote Japanse gemeenschap is het ook mogelijk om stands en noedelswinkels te vinden waar traditionele Japanse ramen kunnen worden geproefd. De meeste zijn gespecialiseerd in regionale specialiteiten, waaronder Cold Ramen, noedels die zijn ontworpen om te worden ondergedompeld in sauzen zoals Cold Soba en Fried Ramen. In Hawaii wordt ramen die traditionele Polynesische ingrediënten integreren vaak naast Japanse versies verkocht, dankzij het uitgebreide mengsel tussen de twee culturen.