Hvad er ramen?

Ramen er en japansk nudelret, der består af en kødagtig bouillon, nudler og strimlede grøntsager og kød. Den populære mad er tilgængelig frisk ved nudel står over hele Japan og også i en tørret, pakket form, der er bredt spist over hele verden. Billig pakket ramen er ofte forbundet med fattigdom, fordi det giver grundlæggende ernæring på et begrænset budget og kan let klædes ud med tilsætning af grøntsager og kød. I Japan spises denne skål bredt af alle klasser og kan findes i inkarnationer fra enkle til gourmet.

Traditionen med nudler i det japanske køkken er meget gammel, selvom hvede nudler i bouillon sandsynligvis går tilbage til 1700'erne. Tilsætningen af ​​kød til bouillon var stort set et svar på interaktion med Vesten, hvor store mængder kødprodukter spises. Begrebet nudler i bouillon blev meget populært med gadesidenstande og er fortsat i Japan i dag, hvor de fleste større byer har en overflod af NOodle -butikker, der tilbyder ramen i adskillige smag. I 1958 opfandt Momofuku Ado, grundlægger af Nissin Foods, øjeblikkelige nudler, der kunne tørres og pakkes med en pulveriseret bouillon. Forbrugerne kunne hurtigt og nemt gøre dem derhjemme, og nudlerne blev et øjeblikkeligt hit.

ramen findes i en række regionale inkarnationer over hele Japan. Suppeens kerne kan fremstilles af miso, fisk, kød eller grøntsager. Den rige bestand suppleres med bonito -flager, strimler af tang, oksekød, shiitake -svampe eller løg. Nudlerne er normalt lavet af hvede og koges separat fra bouillon. Efter at de er drænet, tilsættes nudlerne til bouillon, og toppings vælges. Toppings i Japan kommer i utallige kombinationer. Syltede grøntsager, friske grøntsager, stegte æg, kogte æg, kød og en række forskellige fisk ses alle ofte på ramen, afhængigt af Japan -regionen, at detskål forbruges i.

I Vesten er pakket ramen meget let at finde. I store byområder med et stort japansk samfund er det også muligt at finde stande og nudelbutikker, hvor traditionelle japanske ramen kan samples. De fleste specialiserer sig i regionale specialiteter, herunder kolde ramen, nudler, der er designet til at blive dyppet i saucer som kold soba og stegt ramen. På Hawaii sælges ramen, der integrerer traditionelle polynesiske ingredienser, ofte sammen med japanske versioner takket være den omfattende blanding mellem de to kulturer.