Hva er ramen?

ramen er en japansk nudlerett som består av en kjøttfull buljong, nudler og strimlede grønnsaker og kjøtt. Den populære maten er tilgjengelig fersk på Noodle står over hele Japan, og også i en tørket, pakket form som er vidt spist over hele verden. Rimelige pakket ramen er ofte assosiert med fattigdom, fordi det gir grunnleggende ernæring på et begrenset budsjett og lett kan kledes ut med tilsetning av grønnsaker og kjøtt. I Japan spises denne retten bredt av alle klasser, og kan finnes i inkarnasjoner fra enkel til gourmet.

Tradisjonen med nudler i japansk mat er veldig gammel, selv om hvetetudler i buljong sannsynligvis dateres tilbake til 1700 -tallet. Tilsetningen av kjøtt til buljongen var i stor grad en respons på interaksjon med Vesten, der store mengder kjøttprodukter spises. Konseptet med nudler i buljong ble veldig populært blant gatesidestativ, og fortsetter å være i Japan til i dag, der de fleste større byer har en mengde nOodle -butikker som tilbyr ramen i mange smaker. I 1958 oppfant Momofuku Ado, grunnlegger av Nissin Foods, øyeblikkelige nudler som kunne tørkes og pakkes med en pulverisert buljong. Forbrukere kunne raskt og enkelt lage dem hjemme, og nudlene ble en øyeblikkelig hit.

ramen finnes i en rekke regionale inkarnasjoner over hele Japan. Suppenes kjernebuljong kan lages av miso, fisk, kjøtt eller grønnsaker. Den rike bestanden er supplert med Bonito -flak, strimler av tang, storfekjøtt, shiitake -sopp eller løk. Nudlene er vanligvis laget av hvete og tilberedes separat fra buljongen. Etter å ha blitt tappet, blir nudlene lagt til buljongen og pålegg er valgt. Pålegg i Japan kommer i utallige kombinasjoner. Syltet grønnsaker, friske grønnsaker, stekte egg, posjerte egg, kjøtt og en rekke fisk er ofte sett på ramen, avhengig av Japan -regionen atOppvask blir konsumert i.

I vest er pakket ramen veldig enkel å finne. I store urbane områder med et stort japansk samfunn er det også mulig å finne tribuner og nudlerbutikker der tradisjonelle japanske ramen kan prøves ut. De fleste spesialiserer seg på regionale spesialiteter, inkludert kalde ramen, nudler som er designet for å bli dyppet i sauser som kald soba og stekt ramen. På Hawaii selges ofte ramen som integrerer tradisjonelle polynesiske ingredienser sammen med japanske versjoner, takket være den omfattende blandingen mellom de to kulturene.