Cos'è il ramen?
Ramen è un piatto di noodle giapponese che è costituito da un brodo carnoso, noodles e verdure e carni tritate. Il cibo popolare è disponibile fresco su Noodle stand in tutto il Giappone, e anche in una forma secca e confezionata che è ampiamente consumata in tutto il mondo. Il ramen pacchetti economici è spesso associato alla povertà, perché fornisce un'alimentazione di base con un budget limitato e può essere facilmente vestito con l'aggiunta di verdure e carni. In Giappone, questo piatto viene consumato ampiamente da tutte le classi e può essere trovato in incarnazioni da semplici a gourmet.
La tradizione dei noodles nella cucina giapponese è molto vecchia, anche se i noodles di grano nel brodo probabilmente risalgono al 1700. L'aggiunta di carni al brodo era in gran parte una risposta all'interazione con l'Occidente, dove vengono mangiate grandi quantità di prodotti a base di carne. Il concetto di noodles in brodo è diventato molto popolare tra gli stand di strada e continua ad essere in Giappone fino ad oggi, dove la maggior parte delle città principali ha una pletora di NNegozi di grandine che offrono ramen in numerosi sapori. Nel 1958, Momofuku Ado, fondatore di Nissin Foods, inventò noodles istantanei che potevano essere essiccati e confezionati con un brodo in polvere. I consumatori potrebbero renderli rapidamente e facilmente a casa e i noodles sono diventati un successo immediato.
Ramen si trova in una varietà di incarnazioni regionali in tutto il Giappone. Il brodo centrale della zuppa può essere realizzato in miso, pesce, carne o verdure. Il ricco brodo è integrato con scaglie di bonito, brandelli di alghe, ossa di manzo, funghi shiitake o cipolle. I noodles sono generalmente fatti di grano e cotti separatamente dal brodo. Dopo essere stati drenati, i noodles vengono aggiunti al brodo e vengono selezionati condimenti. I condimenti in Giappone sono disponibili in una miriade di combinazioni. Verdure in salamoia, verdure fresche, uova fritte, uova in camicia, carni e una varietà di pesci sono tutti comunemente visti sul ramen, a seconda della regione del Giapponeil piatto viene consumato.
In Occidente, il ramen confezionato è molto facile da trovare. In grandi aree urbane con una grande comunità giapponese, è anche possibile trovare stand e negozi di pasta in cui il ramen tradizionale giapponese può essere campionato. La maggior parte è specializzata in specialità regionali tra cui ramen freddo, noodles progettati per essere immersi in salse come Soba fredda e ramen fritti. Alle Hawaii, i ramen che integrano gli ingredienti polinesiani tradizionali vengono spesso venduti insieme alle versioni giapponesi, grazie alla vasta miscela tra le due culture.