O que é ramen?
Ramen é um prato de macarrão japonês que consiste em um caldo de carne, macarrão e legumes e carnes desfiados. A comida popular está disponível fresca no macarrão em todo o Japão e também de uma forma seca e embalada que é amplamente consumida em todo o mundo. O ramen embalado barato é frequentemente associado à pobreza, porque fornece nutrição básica com um orçamento limitado e pode ser facilmente vestido com a adição de vegetais e carnes. No Japão, este prato é consumido amplamente por todas as classes e pode ser encontrado em encarnações de simples a gourmet. A adição de carnes ao caldo foi em grande parte uma resposta à interação com o oeste, onde grandes quantidades de produtos de carne são consumidos. O conceito de macarrão em caldo tornou -se muito popular entre os estandes de rua e continua no Japão até hoje, onde a maioria das grandes cidades tem uma infinidade de nOodle lojas que oferecem ramen em vários sabores. Em 1958, Momofuku Ado, fundador da Nissin Foods, inventou macarrão instantâneo que poderia ser seco e embalado com um caldo em pó. Os consumidores podem fazer com rapidez e facilidade em casa, e o macarrão se tornou um sucesso instantâneo.
Ramen é encontrado em uma variedade de encarnações regionais em todo o Japão. O caldo do núcleo da sopa pode ser feito de missô, peixe, carne ou vegetais. O estoque rico é suplementado com flocos de Bonito, pedaços de algas marinhas, ossos de carne, cogumelos shiitake ou cebola. O macarrão geralmente é feito de trigo e cozido separadamente do caldo. Depois de ser drenado, o macarrão é adicionado ao caldo e as coberturas são selecionadas. As coberturas no Japão vêm em inúmeras combinações. Legumes em conserva, legumes frescos, ovos fritos, ovos escalfados, carnes e uma variedade de peixes são todos comumente vistos no ramen, dependendo da região do Japão que oprato está sendo consumido.
No oeste, o ramen embalado é muito fácil de encontrar. Em grandes áreas urbanas com uma grande comunidade japonesa, também é possível encontrar estandes e lojas de macarrão, onde o ramen japonês tradicional pode ser amostrado. A maioria é especializada em especialidades regionais, incluindo ramen frio, macarrão projetado para serem mergulhados em molhos como Soba frio e ramen frito. No Havaí, o ramen que integra os ingredientes polinésios tradicionais é frequentemente vendido ao lado de versões japonesas, graças à extensa mistura entre as duas culturas.