Co to jest ramen?
Ramen to japońskie danie z makaronem, które składa się z mięsnego bulionu, makaronu oraz rozdrobnionych warzyw i mięs. Popularne jedzenie jest dostępne na świeżo w makaronie w całej Japonii, a także w wysuszonej, pakowanej formie, która jest szeroko spożywana na całym świecie. Niedrogie pakowane ramen jest często związane z ubóstwem, ponieważ zapewnia podstawowe odżywianie w ograniczonym budżecie i można go łatwo ubrać z dodatkiem warzyw i mięs. W Japonii danie to jest szeroko spożywane przez wszystkie klasy i można je znaleźć w wcieleniach od prostego do smakoszy.
Tradycja makaronu w kuchni japońskiej jest bardzo stara, chociaż makaron pszenny w bulionie prawdopodobnie sięga 1700. Dodanie mięsa do bulionu było w dużej mierze odpowiedzią na interakcję z Zachodem, gdzie spożywane są duże ilości produktów mięsnych. Koncepcja makaronu w bulionie stała się bardzo popularna wśród stojaków na ulicy i nadal jest w Japonii do dziś, gdzie większość dużych miast ma mnóstwo nOodle sklepy oferują ramen w licznych smakach. W 1958 r. Momofuku Ado, założyciel Nissin Foods, wynalazł makaron instant, który można było wysuszyć i zapakować sproszkowanym bulionem. Konsumenci mogliby szybko i łatwo zrobić je w domu, a makaron stał się natychmiastowym hitem.
Ramen występuje w różnych regionalnych wcieleniach w całej Japonii. Podstawowy bulion zupy można wykonać z miso, ryb, mięsa lub warzyw. Bogate zapasy są uzupełniane płatkami bonito, strzępy wodorostów, kości wołowiny, grzyby shiitake lub cebuli. Makaron jest zwykle wykonany z pszenicy i gotowany osobno od bulionu. Po wyczerpaniu makaron są dodawane do bulionu i wybierane są dodatki. Dodatki w Japonii są w niezliczonych kombinacjach. Całkowane warzywa, świeże warzywa, smażone jajka, jaja koszulowane, mięso i różnorodne ryby są powszechnie widoczne na ramen, w zależności od regionu Japonii, że JaponiaDanie jest spożywane.
Na zachodzie pakowany ramen jest bardzo łatwy do znalezienia. W dużych obszarach miejskich z dużą japońską społeczność można również znaleźć stoiska i sklepy z makaronem, w których można pobrać tradycyjny japoński ramen. Większość specjalizuje się w regionalnych specjalnościach, w tym zimnym ramenie, makaronie, które są zaprojektowane tak, aby zanurzyć się w sosach takich jak Cold Soba i smażony ramen. Na Hawajach Ramen integrujący tradycyjne polinezyjskie składniki jest często sprzedawane obok japońskich wersji, dzięki obszernej mieszance między dwiema kulturami.