¿Qué es Ratatouille?
Ratatouille es un plato clásico de vegetales guisados que proviene de la región francesa de Provenza. Se cree que la primera mitad de su nombre, Rata es una palabra de jerga para "estofado grueso", mientras que la segunda mitad se deriva del verbo francés touillir que significa "revolver".
Un plato popular y versátil, Ratatouille se puede consumir caliente, frío o a temperatura ambiente. En una comida, se puede servir como aperitivo, plato principal o un acompañamiento de pasta, arroz, cuscús y fideos.
Ratatouille es relativamente fácil de preparar y comprende una variedad de verduras frescas, que incluye tomates, calabacines, berenjenas, pimientos, cebollas y ajo. También se agregan otros ingredientes como las hojas de laurel y Herbes de Provence para mejorar aún más el sabor y el aroma de este delicioso estofado francés. Al cocinar Ratatouille, es importante que uno no comprometa el sabor sabroso de este plato para una comida rápidamente preparada. Es muy recomendableCocine cada vegetal lenta y por separado antes de combinarlos todos en una olla hacia el final del tiempo de cocción.
cómo hacer ratatouille
ingredientes:
1.1 libras (500 g) de tomates
1.1 libras (500 g) de berenjenas
1.1 libras (500 g) de Zucchinis
1.1 libras (500 g) de campanas
4 cebollas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Herbes de Provence
Hojas de la bahía
Sal y pimienta
Preparación:
Enjuague y cortes los tomates, berenjenas, calabacines y pimientos. Corta las cebollas finamente y corta el ajo. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Comience a hacer el Ratatouille salteando las berenjenas. Una vez que se cocinen, llévelos en un plato y resértelo a un lado. Haga lo mismo con los calabacines y los pimientos. Luego, saltee las cebollas finamente en rodajas hasta que se vuelvan ligeramente coloreadas. Agregaren los tomates cortados en cubitos y cocine durante unos cinco minutos.
Para hacer el Ratatouille, combine todas las berenjenas cocidas, calabacines, pimientos, cebollas y tomates en la misma olla. Agite una ayuda saludable de Herbes de Provence sobre las verduras. Agregue una o dos hojas de la bahía también. Agregue sal y pimienta al gusto. Cubra la olla de cocción y permita que las verduras se guarden durante treinta minutos. Al final de los treinta minutos, revuelva el ajo picado en el Ratatouille. Cocine por otros cinco minutos. Finalmente, saque las hojas de la bahía de Ratatouille y ajuste los condimentos si es necesario.
Sirva el Ratatouille inmediatamente como un acompañamiento caliente para su cuscús, arroz, pasta o fideos. También puede dejar que se enfríe antes de colocarlo en el refrigerador durante la noche. Luego, servirlo como un aperitivo frío para su próxima comida.