Hvad er Ratatouille?
Ratatouille er en klassisk stuet grøntsagsskål, der kommer fra den franske Provence -region. Den første halvdel af dens navn, rata antages at være et slangord for "chunky gryderet", mens anden halvdel stammer fra det franske verb touillir hvilket betyder "at røre."
En populær og alsidig skål, Ratatouille kan konsumeres varm, kold eller ved stuetemperatur. I et måltid kan det serveres som en forretter, hovedret eller en sideskål til pasta, ris, couscous og nudler.
ratatouille er relativt let at tilberede og består af en række friske grøntsager, der inkluderer tomater, zucchinis, auberginer, paprika, løg og hvidløg. Andre ingredienser såsom laurbærblade og Herbes de Provence tilsættes også for yderligere at forbedre smagen og aromaen af denne lækre franske gryderet. Når man laver Ratatouille, er det vigtigt, at man ikke går på kompromis med den velsmagende smag af denne skål til et hurtigt tilberedt måltid. Det anbefales stærkt atKog hver grøntsag langsomt og separat, før du kombinerer dem alle i en gryde mod slutningen af tilberedningstiden.
hvordan man laver ratatouille
ingredienser:
1,1 pund (500 g) tomater
1,1 pund (500 g) auberginer
1,1 pund (500 g) zucchinis
1,1 pund (500 g) paprika
4 løg
4 fed hvidløg
Olivenolie
Herbes de Provence
Bajblade
Salt og peber
forberedelse:
Skyl og terning af tomater, auberginer, zucchinis og paprika. Skær løgen fint og hak hvidløg. Opvarm olivenolien i en stor kogepotte. Begynd at lave ratatouille ved at sautere auberginerne. Når de er kogt igennem, skal du skåle dem på en plade og reservere dem på siden. Gør det samme med zucchinis og paprika. Dernæst sauter de fint skiver løg, indtil de bliver lidt farvede. TilføjePå de terninger og kog i cirka fem minutter.
For at fremstille ratatouille skal du kombinere alle de kogte auberginer, zucchinis, paprika, løg og tomater i den samme gryde. Ryst en sund hjælp af herbes de Provence over grøntsagerne. Tilføj også en eller to laurbærblade. Rør salt og peber ind efter smag. Dæk madlavningspotten, og lad grøntsagerne gryderet i tredive minutter. I slutningen af de tredive minutter rør den hakkede hvidløg ind i ratatouille. Kog i yderligere fem minutter. Til sidst skal du tage laurbærbladene ud af ratatouille og justere krydderierne om nødvendigt.
Server ratatouille straks som en varm akkompagnement til din couscous, ris, pasta eller nudler. Du kan også lade det afkøle, før du placerer det i køleskabet natten over. Server det derefter som en kold forretter til dit næste måltid.