Was ist Ratatouille?
Ratatouille ist ein klassisches gedünstetes Gemüsegericht, das aus der französischen Region der Provence stammt. Die erste Hälfte seines Namens, Rata , wird als ein Slang -Wort für "chunky Eintopf" angenommen, während die zweite Hälfte aus dem französischen Verb Touillir abgeleitet wird, was "umrühren" bedeutet.
Ein beliebtes und vielseitiges Gericht, Ratatouille kann heiß, kalt oder bei Raumtemperatur verbraucht werden. Bei einer Mahlzeit kann es als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage zu Pasta, Reis, Couscous und Nudeln serviert werden.
Ratatouille ist relativ einfach zuzubereiten und umfasst eine Vielzahl frisches Gemüse, darunter Tomaten, Zucchinis, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Andere Zutaten wie Lorbeerblätter und Herbes de Provence werden ebenfalls hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma dieses köstlichen französischen Eintopfs weiter zu verbessern. Beim Kochen von Ratatouille ist es wichtig, dass man den herzhaften Geschmack dieses Gerichts für eine schnell zubereitete Mahlzeit nicht beeinträchtigt. Es wird dringend empfohlen, umKochen Sie jedes Gemüse langsam und getrennt, bevor Sie sie alle gegen Ende der Kochzeit in einem Topf kombinieren.
Wie man Ratatouille
Zutaten macht:
1,1 Pfund (500 g) Tomaten
1,1 Pfund (500 g) Auberginen
1,1 Pfund (500 g) Zucchinis
1,1 Pfund (500 g) Paprika
4 Zwiebeln
4 Nelken Knoblauch
Olivenöl
Herbes de Provence
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Tomaten, Auberginen, Zucchinis und Paprika ausspülen und würfeln. Schneiden Sie die Zwiebeln fein und hacken Sie den Knoblauch. Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen. Machen Sie die Ratatouille, indem Sie die Auberginen anbraten. Sobald sie durch gekocht sind, geben Sie sie auf einen Teller und reservieren Sie sie auf der Seite. Tun Sie dasselbe mit den Zucchinis und Paprika. Als nächstes die fein geschnittenen Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gefärbt werden. Hinzufügenauf den gewürfelten Tomaten und ca. fünf Minuten kochen.
Um die Ratatouille zu machen, kombinieren Sie alle gekochten Auberginen, Zucchinis, Paprika, Zwiebeln und Tomaten in denselben Topf. Schütteln Sie eine gesunde Hilfe von Herbes de Provence über das Gemüse. Fügen Sie auch ein oder zwei Lorbeerblätter hinzu. Salz und Pfeffer zum Geschmack einrühren. Decken Sie den Kochtopf ab und lassen Sie das Gemüse dreißig Minuten lang eintopft. Am Ende der dreißig Minuten rühren Sie den gehackten Knoblauch in die Ratatouille. Weitere fünf Minuten kochen. Nehmen Sie schließlich die Lorbeerblätter aus der Ratatouille heraus und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.
servieren Sie die Ratatouille sofort als heiße Begleitung zu Ihrem Couscous, Reis, Nudeln oder Nudeln. Sie können es auch abkühlen lassen, bevor Sie es über Nacht in den Kühlschrank legen. Servieren Sie es dann als kalte Vorspeise für Ihre nächste Mahlzeit.