Co je Ratatouille?
Ratatouille je klasická dušená zeleninová miska, která pochází z francouzské oblasti Provence. První polovina jeho názvu, rata je považována za slangové slovo pro „robustní guláš“, zatímco druhá polovina je odvozena od francouzského slovesa touillir , což znamená „smíchat“.
Populární a všestranné jídlo, ratatouille lze konzumovat horké, studené nebo při pokojové teplotě. V jídle to může být podáváno jako předkrm, hlavní chod nebo příloha na těstoviny, rýži, kuskus a nudle.
Ratatouille se relativně snadno připravuje a skládá z různých čerstvých zelenin, která zahrnuje rajčata, cukety, lilky, papriky, cibuli a česnek. Přidávají se také další složky, jako jsou bobkové listy a Herbes de Provence Při vaření Ratatouille je důležité, aby člověk neohrozil pikantní chuť tohoto jídla pro rychle připravené jídlo. Důrazně se doporučujeKaždou zeleninu vařte pomalu a samostatně, než je všechny kombinuje v jednom hrnci ke konci doby vaření.
Jak vyrobit ratatouille
přísady:
1,1 liber (500 g) rajčat
1,1 liber (500 g) lilků
1,1 liber (500 g) Zucchinis
1,1 liber (500 g) paprik
4 cibule
4 hřebíček česneku
Olivový olej
Herbes de Provence
Bay listy
Sůl a pepř
příprava:
Opláchněte a kostky rajčat, lilek, cukety a papriky. Cibule jemně nakrájejte a nasekejte česnek. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na vaření. Začněte vyrábět ratatouille tím, že se lijí lilky. Jakmile jsou vařeny, rozbalte je na talíř a rezervujte je na boku. Udělejte to samé s cukety a paprikou. Poté si jemně nakrájenou cibuli opékejte, dokud se nestanou mírně zbarvenou. Přidatna nakrájených rajčkách a vařte asi pět minut.
Aby se Ratatouille stal všechny vařené lilky, cukety, papriky, cibuli a rajčata do stejného hrnce. Zdravou pomoc s Herbes de Provence nad zeleninou. Přidejte také jednu nebo dvě bobkové listy. Zamíchejte sůl a pepř podle chuti. Zakryjte hrnec na vaření a nechte zeleninu dusit třicet minut. Na konci třiceti minut zamíchejte nasekaný česnek do ratatouille. Vařte dalších pět minut. Nakonec vyjměte zátoky z ratatouille a v případě potřeby upravte koření.
Slouží ratatouille okamžitě jako horký doprovod k vašemu kuskusu, rýži, těstovinám nebo nudles. Můžete jej také nechat vychladnout před umístěním do chladničky přes noc. Poté sloužte jako chladný předkrm pro vaše další jídlo.