Qu'est-ce que Ratatouille?
Ratatouille est un plat de légumes cuit classique qui vient de la région française de la Provence. La première moitié de son nom, rata est censée être un mot d'argot pour "ragoût de gros" tandis que la seconde moitié est dérivée du verbe français Touillir qui signifie «remuer».
Un plat populaire et polyvalent, la ratatouille peut être consommée chaude, froide ou à température ambiante. Dans un repas, il peut être servi comme apéritif, plat principal ou plat d'accompagnement aux pâtes, riz, couscous et nouilles.
Ratatouille est relativement facile à préparer et comprend une variété de légumes frais, qui comprend des tomates, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des oignons et de l'ail. D'autres ingrédients tels que les feuilles de baie et les Herbes de Provence sont également ajoutés pour améliorer encore le goût et l'arôme de ce délicieux ragoût français. Lors de la cuisson de la ratatouille, il est important que l'on ne compromet pas la saveur salée de ce plat pour un repas rapidement préparé. Il est fortement recommandé deCuire chaque légume lentement et séparément avant de les combiner tous dans un pot vers la fin du temps de cuisson.
Comment faire Ratatouille
Ingrédients:
1,1 livres (500 g) de tomates
1,1 livres (500 g) d'aubergines
1,1 livres (500 g) de courgettes
1,1 livres (500 g) de poivrons
4 oignons
4 gousses d'ail
Huile d'olive
Herbes de Provence
Feuilles de baie
Sel et poivre
Préparation:
Rincez et désirez les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons. Trancher les oignons finement et hacher l'ail. Chauffer l'huile d'olive dans un grand pot de cuisson. Commencez à faire la ratatouille en faisant sauter les aubergines. Une fois qu'ils sont cuits, faites-les dans une assiette et réservez-les sur le côté. Faites de même avec les courgettes et les poivrons. Ensuite, faites sauter les oignons finement tranchés jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement colorés. Ajoutersur les tomates en dés et cuire environ cinq minutes.
Pour faire la ratatouille, combiner toutes les aubergines cuites, les courgettes, les poivrons, les oignons et les tomates dans le même pot. Secouez une saine aide des Herbes de Provence sur les légumes. Ajoutez également une ou deux feuilles de baie. Incorporer le sel et le poivre au goût. Couvrir le pot à cuisson et laisser les légumes à ragoût pendant trente minutes. À la fin des trente minutes, remuer l'ail haché dans la ratatouille. Cuire encore cinq minutes. Enfin, retirez les feuilles de la baie de la Ratatouille et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Servez immédiatement la ratatouille comme accompagnement chaud de votre couscous, de votre riz, de vos pâtes ou de vos nouilles. Vous pouvez également le laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, servez-le d'apéritif froid pour votre prochain repas.