Vad är Ratatouille?
Ratatouille är en klassisk stuvad grönsaksrätt som kommer från den franska regionen Provence. Den första halvan av dess namn, rata tros vara ett slangord för "chunky gryta" medan den andra halvan härstammar från det franska verbet touillir vilket betyder "att röra."
En populär och mångsidig maträtt, Ratatouille kan konsumeras varm, kall eller vid rumstemperatur. I en måltid kan den serveras som aptitretare, huvudrätt eller en sidorätt till pasta, ris, couscous och nudlar.
Ratatouille är relativt lätt att förbereda och består av en mängd färska grönsaker, som inkluderar tomater, zucchinis, aubergine, paprika, lök och vitlök. Andra ingredienser såsom vikblad och Herbes de Provence läggs också till för att ytterligare förbättra smaken och doften i denna läckra franska gryta. Vid matlagning av Ratatouille är det viktigt att man inte äventyrar den smakfulla smaken på denna maträtt för en snabbt förberedd måltid. Det rekommenderas starkt attKoka varje grönsak långsamt och separat innan du kombinerar dem alla i en kruka mot slutet av tillagningstiden.
Hur man gör Ratatouille
ingredienser:
1,1 pund (500 g) tomater
1,1 pund (500 g) aubergine
1,1 pund (500 g zucchinis
1,1 pund (500 g) paprika
4 lök
4 vitlöksklyftor
Olivolja
Herbes de Provence
Bay Leaves
Salt och peppar
Förberedelse:
Skölj och tärna tomaterna, aubergine, zucchinis och paprika. Skiv löken fint och hugga vitlök. Värm olivoljan i en stor kokkruka. Börja göra Ratatouille genom att sautéa aubergine. När de är tillagade, matar du dem på en tallrik och reserverar dem på sidan. Gör samma sak med zucchinis och paprika. Därefter, stek de finskivade lökarna tills de blir något färgade. TilläggaPå de tärnade tomaterna och koka i cirka fem minuter.
För att göra Ratatouille, kombinera alla kokta aubergine, zucchinis, paprika, lök och tomater i samma kruka. Skaka en hälsosam hjälp av Herbes de Provence över grönsakerna. Lägg också till en eller två lövblad. Rör i salt och peppar efter smak. Täck kokkruken och låt grönsakerna gryta i trettio minuter. I slutet av trettio minuter, rör om den hackade vitlök i Ratatouille. Koka i ytterligare fem minuter. Slutligen, ta ut vikbladen från Ratatouille och justera kryddorna vid behov.
Servera Ratatouille omedelbart som ett varmt ackompanjemang till din couscous, ris, pasta eller nudlar. Du kan också låta det svalna innan du placerar den i kylen över natten. Tjäna sedan som en kall aptitretare för din nästa måltid.