Wie werden Dill Pickles hergestellt?
Dill Gurles, auch einfach als Gurken bekannt, sind ziemlich einfach zuzubereiten und ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Um sie herzustellen, werden ein Gemüse - oft aber nicht immer Gurken - zusammen mit einer Vielzahl von Gewürzen, einschließlich Dill, in Salzwasser oder Essig fermentiert. Sie waren historisch beliebt in Gebieten, in denen kalte Winter die Bewohner daran hinderten, nach dem Sommer frisches Gemüse zu erhalten. Gurken sind die beliebteste Art von Gemüse, die zur Herstellung von Gurken verwendet werden, aber andere werden je nach lokaler Verfügbarkeit verwendet.
Menschen essen als Snack, auf Sandwiches und Hamburgern oder als Add-On zu Salaten oder heißen Mahlzeiten. Verschiedene Kulturen wählen verschiedene Gemüse. In Ostasien einweist Menschen Rüben und Rettich, während Pilze und Auberginen in Russland beliebt sind. Eingelegte Zwiebeln sind in England beliebt, und Paprika sind in Rumänien ein typisches eingelegtes Gericht.
Dillgurken werden im Grunde genommen hergestellt, indem das Gemüse in einer Mischung aus Wasser und Salz fermentiert wirdoder alternativ in Essig. Beide Mischungen erzeugen ein etwas anderes Produkt, das über einen langen Zeitraum landbar bleibt. Da die Mischung einen pH -Wert von 4,6 oder weniger hat, kann Bakterien nicht überleben und dem Gemüse länger hilft. Unterschiedliche Add-Ons erzeugen unterschiedliche Ergebnisse, einschließlich Änderungen in Farbe und Konsistenz; Das Hinzufügen von Traubenblättern zu den Behältern kann beispielsweise die Knusprigkeit bewahren.
Mischungen zur Vorbereitung von Gurken sind jetzt in den meisten Supermärkten zum Verkauf angeboten und sind so konzipiert, dass sie den Prozess erleichtern. Das Mix in Wasser köcheln lassen und dann die Gurken hinzufügen, sobald die Mischung wieder zur Raumtemperatur ist, ist alles, was ein Hauskoch benötigt. Gurkenmischungen sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter süß, heiß, extra sauer und koscher. Dill Pickle -Rezepte erfordern eine Art Dill, um die Mischung zu erweitern, und es können frische Dill-, Trockenkräuter- oder Dill -Samen verwendet werden. Egal welche ArtNach der verwendeten Mischung sollte das gesamte Glas 5 bis 10 Minuten lang in Wasser gekocht werden, sobald die Gurken in der Flüssigkeit in die Flüssigkeit eingegeben wurden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Gurken bereit zu speichern.