Was ist Arroz a la Cubana?

Arroz a la Cubana beschreibt ein traditionelles spanisches Reisgericht, das auch als kubanisches Reis oder Arroz Cubano bekannt ist. Die grundlegenden Zutaten umfassen Reis, Rinderhackfleisch oder Bohnen, Tomatensauce und gebratene Eier, aber manchmal werden andere Gegenstände hinzugefügt. Trotz seines Namens gibt es keine wirklichen Beweise dafür, dass dieses Gericht aus Kuba stammt, obwohl es in vielen kubanischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel ist. Arroz a la Cubana ist in Spanien, Peru und den Philippinen beliebt und kann auf verschiedene Arten gekocht werden, normalerweise aus Rezepten, die den Stammbaum übergeben haben. Der Reis ist gedämpft oder gekocht, und die Sauce kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Sofrito ist eine mit Knoblauch, Zwiebeln und grüne Paprika zubereitete Tomatensauce im spanischen Stil, die fein gehackt und mit den Tomaten in spanischem Olivenöl gekocht werden. Wenn der Reis auf t fleischlosen Arroz a la Cubana plattierto Die Platte und eine Eindrücke werden in der Mitte gemacht. Die Sofrito- oder Tomatensauce geht in die ausgehöhlte Mitte und beträufelt die Seite des Reis hinunter. Das gebratene Ei wird über einfach zubereitet, was bedeutet, dass es auf einer Seite gekocht, dann umgedreht und gerade auf der anderen Seite genau genug gekocht wird, um das Eigelb zu bedecken. Das Ei sitzt auf der Reis- und Tomatensauce -Mischung.

Filipino -Rezepte für Arroz a la Cubana Fügen Sie Rinderhackfleisch zum Gericht hinzu und servieren Sie es mit gekochten Saba -Bananen. Die Saba -Banane ist auf den Philippinen üblich und wird normalerweise mit der Haut gebraten, dann geschält, geschnitten und auf die Seite des Telleres gelegt. In dieser Version von Arroz Cubano sind die gebratenen Eier sonnig und das leuchtend gelbe Eigelb bleibt freigelassen.

Da dies ein traditionelles Gericht ist, kann Arroz a la Cubana -Zutaten variieren, je nachdem, wer kocht und wo sie leben. Einige Reisgerichte im kubanischen Stil enthalten extremAS, wie gebratene Kartoffelstücke, Paprika, Rosinen und süße Erbsen. Diese Ergänzungen werden normalerweise mit dem Rinderhackfleisch anbraten und auf einer Seite des Reis verteilt. Die Bananen gehen auf die andere Seite und die Eier gehen immer noch oben.

Nur wenige Kubaner behaupten einen Anspruch auf Reisgerichte im kubanischen Stil, das mit Rinderhackfleisch und Tomatensauce gekocht wird. Echter kubanischer Reis heißt eigentlich Moros y Christianos, was zu Mauren und Christen, auch als schwarze Bohnen und Reis bekannt, übersetzt. Zu den Zutaten in dieser traditionellen kubanischen Mahlzeit gehören weißer Reis und schwarze Bohnen, die mit Knoblauch, Zwiebeln, Schinkenhocken, Salzschweinefleisch und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen zubereitet werden. Diese Version beseitigt das Rinderhackfleisch, die Tomatensauce und das Ei, und die Bohnen werden über oder mit dem Reis gemischt.