O que é Arroz a la Cubana?
Arroz A la Cubana descreve um prato tradicional de arroz espanhol, também conhecido como arroz de estilo cubano ou Arroz Cubano. Os ingredientes básicos incluem arroz, carne moída ou feijão, molho de tomate e ovos fritos, mas outros itens às vezes são adicionados. Apesar do nome, não há evidências reais de que este prato veio de Cuba, embora seja um item básico em muitas famílias cubanas. Arroz A la Cubana é popular na Espanha, Peru e Filipinas, e pode ser cozido de várias maneiras, geralmente a partir de receitas passadas pela árvore genealógica. O arroz é cozido no vapor ou fervido, e o molho pode ser preparado de várias maneiras diferentes. Sofrito é um molho de tomate em estilo espanhol preparado com alho, cebola e pimentão verde, tudo bem picado e cozido com os tomates no azeite espanhol.o A placa e um recuo são feitos no meio. O molho Sofrito ou Tomate entra no centro escavado e rega pela lateral do arroz. O ovo frito é preparado com facilidade, o que significa que é cozido de um lado, depois virou e levemente cozido do outro lado apenas o suficiente para cobrir a gema. O ovo fica no topo da mistura de arroz e molho de tomate.
Receitas filipinas para Arroz A la Cubana Adicione a carne moída ao prato e sirva com bananas saba cozida. A banana Saba é comum nas Filipinas e geralmente é frita com a pele ligada, depois descascada, cortada e colocada na lateral da placa. Nesta versão de Arroz Cubano, os ovos fritos estão ensolarados para cima e a gema amarela brilhante é deixada descoberta.
Como este é um prato tradicional, os ingredientes de Arroz a La Cubana podem variar, dependendo de quem está cozinhando e onde eles vivem. Alguns pratos de arroz em estilo cubano incluem extracomo, como pedaços de batata frita, pimentão, passas e ervilhas. Essas adições geralmente são refogadas com a carne moída e revestidas em um lado do arroz. As bananas vão do outro lado, e os ovos ainda vão por cima.
Poucos cubanos reivindicam uma reivindicação de pratos de arroz em estilo cubano cozidos com carne moída e molho de tomate. O arroz cubano genuíno é realmente chamado de Moros y Christianosa, que se traduz em mouros e cristãos, também conhecidos como feijão e arroz pretos. Os ingredientes nesta refeição cubana tradicional incluem arroz branco e feijão preto, que são preparados com alho, cebola, jarretes de presunto, carne de porco salgada e uma variedade de ervas e especiarias. Esta versão elimina a carne moída, o molho de tomate e o ovo, e o feijão é derramado ou misturado com o arroz.