Cos'è Arroz a la Cubana?

Arroz a La Cubana descrive un piatto di riso spagnolo tradizionale, noto anche come riso cubano o Cubano Arroz. Gli ingredienti di base includono riso, carne macinata o fagioli, salsa di pomodoro e uova fritte, ma a volte vengono aggiunti altri oggetti. Nonostante il suo nome, non ci sono prove reali che questo piatto provenga da Cuba, sebbene sia un punto fermo in molte famiglie cubane. Arroz a la Cubana è popolare in Spagna, in Perù e nelle Filippine, e può essere cotta in vari modi, di solito dalle ricette trasmesse nell'albero genealogico.

Alcune ricette spagnole standard per Arroz a La Cubana eliminano la proteina e includono solo riso bianco, salsa di pomodoro e uova. Il riso è cotto a vapore o bollito e la salsa può essere preparata in diversi modi. Sofrito è una salsa di pomodoro in stile spagnolo preparato con aglio, cipolle e peperoni verdi, tutti tritati finemente e cotti con i pomodori in olio d'oliva spagnolo.

Quando si placano arroz senza carne a la cubana, il riso viene raccolto su to Il piatto e un rientro sono fatti nel mezzo. La salsa di sofrito o pomodoro va nel centro scavato e condire sul lato del riso. L'uovo fritto viene preparato su facile, il che significa che è cotto su un lato, quindi capovolto e leggermente cotto dall'altra parte quanto basta per coprire il tuorlo. L'uovo si trova in cima alla miscela di salsa di riso e pomodoro.

Ricette filippine per Arroz a La Cubana Aggiungi carne macinata al piatto e servilo con banane saba cotte. La banana di Saba è comune nelle Filippine e di solito viene fritta con la pelle accesa, quindi sbucciata, tagliata e posizionata sul lato del piatto. In questa versione di Arroz Cubano, le uova fritte sono il lato soleggiato verso l'alto e il tuorlo giallo brillante viene lasciato scoperto.

Poiché questo è un piatto tradizionale, Arroz a La Cubana Ingredienti può variare, a seconda di chi sta cucinando e dove vivono. Alcuni piatti di riso in stile cubano includono EXTRcome, come pezzi di patate fritte, peperoni, uvetta e piselli dolci. Queste aggiunte sono generalmente saltate con la carne macinata e placcate su un lato del riso. Le banane vanno dall'altra parte e le uova vanno ancora in cima.

Pochi cubani metteranno in scena una pretesa per i piatti di riso in stile cubano cotti con carne macinata e salsa di pomodoro. Il genuino riso cubano è in realtà chiamato Moros y Christianos, che si traduce in mori e cristiani, noto anche come fagioli neri e riso. Gli ingredienti in questo tradizionale pasto cubano includono riso bianco e fagioli neri, che sono preparati con aglio, cipolle, garretti di prosciutto, maiale salato e una varietà di erbe e spezie. Questa versione elimina la carne macinata, la salsa di pomodoro e l'uovo e i fagioli vengono versati o mescolati con il riso.