¿Qué es Arroz a la Cubana?
Arroz a la Cubana describe un plato de arroz español tradicional, también conocido como arroz de estilo cubano o Arroz Cubano. Los ingredientes básicos incluyen arroz, carne molida o frijoles, salsa de tomate y huevos fritos, pero a veces se agregan otros artículos. A pesar de su nombre, no hay evidencia real de que este plato haya venido de Cuba, aunque es un elemento básico en muchos hogares cubanos. Arroz a la Cubana es popular en España, Perú y Filipinas, y se puede cocinar de varias maneras, generalmente de recetas que se transmiten por el árbol genealógico.
Algunas recetas de español estándar para Arroz a la Cubana eliminan la proteína e incluyen simplemente arroz blanco, salsa de tomate y los huevos. El arroz está al vapor o se hierve, y la salsa se puede preparar de varias maneras diferentes. Sofrito es una salsa de tomate de estilo español preparado con ajo, cebollas y pimientos verdes, todos finamente picados y cocinados con los tomates en aceite de oliva español.o La placa y una sangría se realiza en el medio. La salsa Sofrito o Tomato entra en el centro ahuecado y rocía por el costado del arroz. El huevo frito se prepara fácilmente, lo que significa que se cocina en un lado, luego se voltea y se cocina ligeramente en el otro lado lo suficiente como para cubrir la yema. El huevo se sienta sobre la mezcla de arroz y salsa de tomate.
Recetas filipinas para Arroz a la Cubana Agregue carne molida al plato y sirva con plátanos Saba cocidos. El plátano Saba es común en Filipinas, y generalmente se fríe con la piel encendida, luego se pela, se corta y se coloca en el costado de la placa. En esta versión de Arroz Cubano, los huevos fritos son del lado soleado hacia arriba, y la yema amarilla brillante se deja descubierta.
Dado que este es un plato tradicional, los ingredientes Arroz a la Cubana pueden variar, dependiendo de quién esté cocinando y dónde viven. Algunos platos de arroz de estilo cubano incluyen extratcomo, como trozos de papa frita, pimientos, pasas y guisantes dulces. Estas adiciones generalmente se saltan con la carne molida y se colocan en un lado del arroz. Los plátanos van al otro lado, y los huevos aún se suben a la cima.
Pocos cubanos reclamarán un reclamo de platos de arroz de estilo cubano cocinados con carne molida y salsa de tomate. El arroz cubano genuino se llama Moros y Christianos, que se traduce en moros y cristianos, también conocidos como frijoles negros y arroz. Los ingredientes en esta comida cubana tradicional incluyen arroz blanco y frijoles negros, que se preparan con ajo, cebollas, corvejones de jamón, carne de cerdo y una variedad de hierbas y especias. Esta versión elimina la carne molida, la salsa de tomate y el huevo, y los frijoles se vierten o se mezclan con el arroz.