ディルピクルスはどのように作られていますか？

単にピクルスとしても知られている

ディルピクルスは、世界中の多くの料理の中でかなり簡単に作ることができ、主食です。それらを作るために、野菜 - しばしばきちんとしたものではありませんが、塩水または酢で発酵させ、ディルを含むさまざまなスパイスがあります。彼らは歴史的に人気があり、寒い冬が夏の後に住民が新鮮な野菜を入手することを妨げていました。キュウリはピクルスを作るために使用される最も人気のあるタイプの野菜ですが、地元の空室状況に応じて使用されます。

人々は、サンドイッチやハンバーガー、またはサラダや温かい食事へのアドオンとして、おやつとしてピクルスを食べます。異なる文化が異なる野菜を漬けます。東アジアでは、ピクルスのカブと大根、一方、キノコとナスがロシアで人気があります。イギリスではピクルス玉ねぎが人気があり、ピーマンはルーマニアでは典型的なピクルス料理です。

ディルピクルスは、基本的に水と塩の混合物で野菜を発酵させることによって作られています、または、酢で。どちらのミックスも、長期間食用にとどまるわずかに異なる製品を生成します。ミックスのpHは4.6以下であるため、細菌は生き残ることができず、野菜が長持ちするのを助けます。異なるアドオンは、色や一貫性の変化を含む異なる結果を生成します。たとえば、容器にブドウの葉を追加すると、カリカリを維持できます。

ピクルスを準備するためのミックスは、ほとんどのスーパーマーケットで販売できるようになり、プロセスを容易にするように設計されています。ミックスを水で煮込み、ミックスが室温に戻ったらピクルスを追加するだけで、家庭料理人がする必要があります。ピクルスミックスは、甘い、ホット、エクストラサワー、コーシャディルなど、さまざまなフレーバーで利用できます。 ディルピクルスのレシピには、ミックスに追加するために何らかの種類のディルが必要であり、新鮮なディル、ドライハーブ、またはディルシードを使用できます。どんなタイプにも関係ありませんミックスの使用、ピクルスが液体で缶詰にされると、瓶全体を5〜10分間水で沸騰させる必要があります。その時点で、ピクルスは保管する準備ができています。