딜 피클은 어떻게 만들어 집니까?

단순히 피클이라고도 알려진 딜 피클은 만들기가 쉽고 전 세계의 많은 요리에서 스테이플 음식입니다. 그들을 만들기 위해, 야채 (종종 오이가 아닌 것은 아니지만)는 딜을 포함한 다양한 향신료와 함께 바닷물이나 식초로 발효됩니다. 그들은 추운 겨울이 여름 이후에 주민들이 신선한 야채를 얻지 못하게하는 지역에서 역사적으로 인기가있었습니다. 오이는 피클을 만드는 데 사용되는 가장 인기있는 야채 유형이지만 다른 사람들은 지역 가용성에 따라 사용됩니다.

사람들은 간식, 샌드위치 및 햄버거 또는 샐러드 나 따뜻한 식사에 추가로 피클을 먹습니다. 다른 문화는 다른 야채를 피클합니다. 동아시아에서는 사람들의 순무와 무기, 버섯과 가지는 러시아에서 인기가 있습니다. 절인 양파는 영국에서 인기가 있으며 피망은 루마니아의 전형적인 절인 요리입니다.

Dill Pickles또는 대안으로 식초에서. 두 믹스는 모두 약간 다른 제품을 생산하여 오랜 시간 동안 식용을 유지합니다. 혼합물의 pH가 4.6 이하이기 때문에 박테리아는 생존 할 수 없어 야채가 더 오래 지속될 수 있도록 도와줍니다. 다른 애드온은 색상 및 일관성의 변화를 포함하여 다른 결과를 생성합니다. 예를 들어, 포도 잎을 용기에 첨가하면 바삭성이 보존 될 수 있습니다.

피클 준비를위한 믹스는 이제 대부분의 슈퍼마켓에서 판매 할 수 있으며 프로세스를보다 쉽게 ​​만들 수 있도록 설계되었습니다. 믹스를 물에 끓인 다음 믹스가 실온으로 돌아 오면 피클을 추가하는 것이 주택 요리사가해야 할 전부입니다. 피클 믹스는 달콤하고 뜨거운, 여분의 신맛 및 코셔 딜을 포함한 다양한 맛으로 제공됩니다. 딜 피클 레시피에는 믹스에 추가하려면 일부 유형의 딜이 필요하며 신선한 딜, 마른 허브 또는 딜 씨앗을 사용할 수 있습니다. 어떤 유형이든 상관 없습니다사용 된 믹스의 경우, 피클이 액체에 통조림되면, 전체 항아리는 물에 5 ~ 10 분 동안 끓여야합니다. 그 시점에서 피클은 보관할 준비가되었습니다.