Hvordan er dill pickles laget?

Dill Pickles, også kjent som sylteagurk, er ganske enkle å lage og en stiftemat i mange kjøkken over hele verden. For å lage dem, blir en grønnsak - ofte, men ikke alltid agurker - gjæret i saltvann eller eddik, sammen med en rekke krydder, inkludert dill. De var historisk populære i områder der kalde vintre forhindret innbyggerne i å skaffe friske grønnsaker etter sommeren. Agurker er den mest populære typen grønnsaker som brukes til å lage sylteagurk, men andre brukes avhengig av lokal tilgjengelighet.

Folk spiser sylteagurk som en matbit, på smørbrød og hamburgere, eller som en tillegg til salater eller varme måltider. Ulike kulturer syltetøy forskjellige grønnsaker. I Øst -Asia er folk sylteagurk og reddik, mens sopp og aubergine er populære i Russland. Syltet løk er populære i England, og paprika er en typisk syltet rett i Romania.

Dill pickles er i utgangspunktet laget ved å gjære grønnsaken i en blanding av vann og salt, eller alternativt i eddik. Begge blandinger produserer et litt annet produkt som vil forbli spiselig i lang tid. Fordi blandingen har en pH på 4,6 eller mindre, kan ikke bakterier overleve, og hjelpe grønnsaken med å vare lenger. Ulike tillegg gir forskjellige resultater, inkludert endringer i farge og konsistens; Å legge drueblader til containerne, for eksempel, kan bevare crunchiness.

Mixes for å tilberede pickles er nå tilgjengelig for salg i de fleste supermarkeder, og de er designet for å gjøre prosessen enklere. Å småkoke blandingen i vann og deretter tilsette sylteagurkene når blandingen er tilbake til romtemperatur, er alt en hjemmekokker trenger å gjøre. Pickle -blandinger er tilgjengelige i en rekke smaker, inkludert søt, varm, ekstra sur og kosher dill. Dill pickle -oppskrifter trenger behov for en type dill for å legge til blandingen, og fersk dill, tørre urter eller dillfrø kan brukes. Ikke rolle hvilken typeAv blandingen som brukes, når sylteagurkene er hermetisert i væsken, skal hele krukken kokes i vann i 5 til 10 minutter. På det tidspunktet er sylteagurkene klare til å lagre.