감자를 요리하는 몇 가지 좋은 방법은 무엇입니까?

solanum tuberosum으로 식물 적으로 잘 알려진 감자는 남미의 매우 다재다능한 결절입니다. 감자는 수세기 동안 남미 요리의 필수품이었으며 독성에 대한 초기 의심 후 유럽에서도 널리 받아 들여졌습니다. 의심은 그들이 토마토와 함께 Nightshade 가족의 일원이라는 사실 때문이었습니다. 고급스러운 그라틴에서 쉽게 구운 감자에 이르기 까지이 결절에 대한 많은 준비가 있으며, 대부분의 요리사는 식료품 점이 얼마나 잘 비축되는지에 따라 선택할 수있는 다양한 품종을 가지고 있습니다. 두 가지 범주가 있습니다 : Mealy와 Waxy. Mealy 감자는 전분이 높으며 요리 할 때 무너지는 경향이있어 베이킹과 으깨기에 훌륭한 선택이됩니다. 왁스 감자는 모양을 유지하고 수프, 해시 및 감자 튀김으로 잘 작동합니다. 한 번어떤 유형이 필요한지 결정했습니다. Russets, Yukon Golds, Round Reds, Fingerlings 및 Purple을 포함한 품종을 볼 수 있습니다. 감자가 미리 또는 밀랍인지 확실하지 않으면 소금물 용액에 떨어 뜨립니다. 왁스 품종은 떠 다니게됩니다.

감자를 준비하는 가장 간단한 방법은 감자를 굽는 것입니다. 피부를 여러 번 뚫어 공기를 배출 할 수 있도록 피부를 여러 번 뚫고 약 1 시간 동안 375 ° 화씨 (191 ° Celsius) 오븐에 보관할 계획입니다. 베이킹 후, 감자는 평범한 먹거나 다양한 토핑과 함께 제공 될 수 있습니다. 구운 감자를 사용하여 뇨키를 만들 수 있습니다. 충전물을 퍼 내고 큰 그릇에 소금, 후추, 육두구를 섞은 감자와 밀가루를 섞습니다. 후속 반죽을 얇은 통나무로 롤아웃하고 로그를 1 인치 덩어리로 자릅니다. 뇨키를 끓는 물에 넣고 떠 다닐 때까지 요리하십시오 : 보통 2 ~ 3 분 정도, B와 함께 던지십시오.선택한 소스 또는 소스.

다른 오븐 요리에는 그라틴과 가추치면 감자가 포함됩니다. 이 두 음식은 감자를 얇은 조각으로 얇게 썰어 우유 나 크림, 버터, 치즈 및 빵 부스러기로 접시에 겹쳐 놓아야합니다. 또한 왁스 품종을 느슨한 덩어리로 자르고 올리브 오일, 소금, 후추 및 허브로 던져 버려서 로스팅 할 수 있습니다. 로스팅 팬을 덮고 375 ° F (191 ° C) 오븐에 30-40 분 동안 밀어 넣기 전에 꺼내어 약 10 분 더 로스팅하십시오.

으깬 감자는 껍질을 벗긴 감자 덩어리로 만든 또 다른 고전적인 요리입니다. 또한 으깬 감자와 녹색 양파 또는 케일과 같은 녹색을 곁들인 전통적인 아일랜드 요리 인 챔피언을 만들 수 있습니다. 삶은 감자는 또한 수프에 사용할 수 있으며, 감자 부추 수프와 감자 수프 크림과 같은 요리의 수프베이스로 종종 나타납니다. 아침 식사를 위해 그들을 만들기 위해 많은 사람들이 la를 요리합니다.RGE 냄비가 가득 채우고 냉장고에 보관하여 필요에 따라 소수를 프라이팬에 던져 버립니다.

스토브 상단에서 감자는 보통 튀겨집니다. 그들은 감자 튀김이나 감자 칩을 위해 얇은 라운드를 위해 스트립으로 썰어 질 수 있습니다. 감자는 또한 grate grate and grated에서 해시 브라운을 만들거나 팬케이크 또는 래프트를 위해 계란, 마조 밀가루, 소금, 후추 및 양파와 섞일 수 있습니다. 또한 인도 스타일의 카레와 혼합하거나 아침 부리 토에 추가하거나 고전적인 여름 음식 인 감자 샐러드를 만드는 데 사용될 수 있습니다.