¿Qué es Red Windsor?
Red Windsor es un tipo de queso cheddar inglés que está vértigo con diferentes variedades de vino tinto. Está hecho de crema pálida de la leche de vaca pasteurizada. Más comúnmente encontrado en Inglaterra, tiene un sabor suave y una textura semi-hard.
La apariencia de Windsor rojo depende del tipo y la cantidad de vino utilizado en su producción. Puede variar desde principalmente blancos con rayas de luz hasta un color rosa más oscuro con menos área blanca. La combinación de rosa y blanco a menudo puede hacer que el queso se vea como un trozo de carne cruda con una cantidad moderada de grasa mármol.
Red Windsor generalmente está vértigo con un solo vino o una combinación de dos vinos diferentes. Burdeos es una elección común. Muchos de los quesos también están hechos con brandy, vino de saúco o vino de puerto.
El sabor del viento rojo puede variar dramáticamente, dependiendo del sabor del vino. Muchos de los quesos tienen un sabor ligeramente dulce que recuerda a las bayas. Vinos más pesados como puertosy Brandy le da un sabor más fuerte y más complejo.
Windsor rojo a menudo se sirve por sí solo, en lugar de como parte de un plato. Se ve comúnmente en placas de aperitivos, como platos de quesos variados. Debido a su sabor dulce, también se ha servido con frecuencia como un queso de postre. También se puede servir en la parte superior de las ensaladas, particularmente aquellas con verduras mixtas.
El queso puede ser difícil de encontrar fuera del Reino Unido. Esto se debe principalmente a que no ha sido ampliamente aceptado por otros países. En muchos casos, solo está disponible como una exportación de alto precio.
Algunos quesos que son similares a Red Windsor incluyen Drunken Goat, Cahill's Porter y White Stilton. La cabra borracha es un queso de leche de cabra español empapado en vino en lugar de mármol. Cahill's Porter es un queso irlandés hecho de leche de vaca y cerveza Porter. White Stilton es un queso de postre, también del rey de los Estados Unidosm, eso está hecho con diferentes tipos de fruta.
También hay una variedad roja de manzana Windsor. También se produce principalmente en el Reino Unido. La manzana también se conoce como el dulce Lilibet, debido a un concurso en el que el productor pidió a los escolares que eligieran un nuevo nombre. Su coloración es una mezcla de tonos claros y oscuros que recuerdan al queso.