Was ist Red Windsor?
Red Windsor ist eine Art englischer Cheddar -Käse, der mit verschiedenen Rotweinsorten marmoriert ist. Es besteht aus hellem Creme aus pasteurisierter Kuhmilch. Am häufigsten in England gefunden, hat es einen milden Geschmack und eine halbharte Textur.
Das Erscheinungsbild des roten Windsors hängt von der Art und der Menge an Wein ab, die in seiner Produktion verwendet werden. Es kann von hauptsächlich weiß mit hellen Streifen bis zu einer dunkleren rosa Farbe mit weniger weißem Bereich reichen. Die Kombination von Rosa und Weiß kann den Käse oft wie ein Stück rohes Fleisch mit mäßiger Menge marmoriertes Fett aussehen lassen.
Red Windsor ist normalerweise entweder mit einem einzigen Wein oder einer Kombination aus zwei verschiedenen Weinen marmoriert. Bordeaux ist eine gemeinsame Wahl. Viele der Käsesorten werden auch aus Brandy, Elderberry Wine oder Portwein hergestellt.
Der Geschmack des roten Windsors kann je nach Weingeschmack dramatisch variieren. Viele der Käsesorten haben einen leicht süßen Geschmack, der an Beeren erinnert. Schwerere Weine wie PortsUnd Brandy verleiht ihm einen stärkeren, komplexeren Geschmack. Es wird häufig auf Vorspeisenplatten wie Geschirr mit verschiedenen Käse zu sehen. Aufgrund seines süßen Geschmacks wurde es auch häufig als Dessertkäse serviert. Es kann auch auf Salaten serviert werden, insbesondere auf solchen mit gemischten Grüns.
Der Käse kann außerhalb des Vereinigten Königreichs schwer zu finden sein. Dies liegt in erster Linie daran, dass es von anderen Ländern nicht weit verbreitet wurde. In vielen Fällen ist es nur als hochpreisiger Export erhältlich.
Einige Käsesorten, die Red Windsor ähneln, sind betrunkene Ziege, Cahill's Porter und weißer Stilton. Betrunkene Ziege ist ein spanischer Ziegenmilchkäse, der eher in Wein als marmorisch eingeweicht wird. Cahills Porter ist ein irischer Käse aus Kuhmilch und Porterbier. Weißer Stilton ist ein Dessertkäse, ebenfalls aus dem Vereinigten Kingdom, das wird mit verschiedenen Arten von Früchten hergestellt.
Es gibt auch eine rote Windsor -Sorte von Apfel. Es wird auch hauptsächlich im Vereinigten Königreich produziert. Der Apfel ist aufgrund eines Wettbewerbs, bei dem der Züchter die Schulkinder gebeten hat, einen neuen Namen zu wählen, auch als Sweet Lilibet bekannt. Seine Färbung ist eine Mischung aus hellen und dunklen Farbtönen, die an den Käse erinnern.