Hva er Red Windsor?

Red Windsor er en type engelsk cheddarost som er marmorert med forskjellige varianter av rødvin. Den er laget av blek krem ​​fra pasteurisert kumelk. Den mest finnes i England, den har en mild smak og en halvhard tekstur.

Utseendet til rød Windsor avhenger av typen og mengden vin som brukes i produksjonen. Den kan variere fra først og fremst hvitt med lysstreker til en mørkere rosa farge med mindre hvitt område. Kombinasjonen av rosa og hvitt kan ofte få osten til å se ut som et stykke rått kjøtt med en moderat mengde marmorert fett.

Red Windsor er vanligvis enten marmorert med en enkelt vin eller en kombinasjon av to forskjellige viner. Bordeaux er et vanlig valg. Mange av ostene er også laget med konjakk, elderbærvin eller havnevin.

Smaken av den røde Windsor kan variere dramatisk, avhengig av smaken på vinen. Mange av ostene har en litt søt smak som minner om bær. Tyngre viner som havnerOg konjakk gir den en sterkere, mer kompleks smak.

Rød Windsor blir ofte servert på egen hånd, i stedet for som en del av en tallerken. Det sees ofte på forrettplater, for eksempel retter med diverse oster. På grunn av sin søte smak har den også blitt servert ofte som dessertost. Det kan også serveres på toppen av salater, spesielt de med blandede greener.

Osten kan være vanskelig å finne utenfor Storbritannia. Dette er først og fremst fordi det ikke har blitt akseptert av andre land. I mange tilfeller er det bare tilgjengelig som en dyre eksport.

Noen oster som ligner på Red Windsor inkluderer beruset geit, Cahills Porter og White Stilton. Drunken geit er en spansk geitemelkost som er gjennomvåt i vin i stedet for marmorert. Cahills Porter er en irsk ost laget av kumelk og portørøl. White Stilton er en dessertost, også fra Storbritanniam, som er laget med forskjellige typer frukt.

Det er også et rødt Windsor -utvalg av eple. Det produseres først og fremst i Storbritannia også. Apple er også kjent som Sweet Lilibet, på grunn av en konkurranse der dyrkeren ba skolebarna velge et nytt navn. Fargeleggingen er en blanding av lys og mørke nyanser som minner om osten.