Hvad er Red Windsor?

Red Windsor er en type engelsk cheddarost, der er marmoreret med forskellige sorter af rødvin. Det er lavet af bleg creme fra pasteuriseret komælk. Oftest findes i England, det har en mild smag og en semi-hård struktur.

Udseendet af Red Windsor afhænger af typen og mængden af ​​vin, der bruges i dens produktion. Det kan variere fra primært hvidt med lette striber til en mørkere lyserød farve med mindre hvidt område. Kombinationen af ​​lyserød og hvid kan ofte få osten til at ligne et stykke råt kød med en moderat mængde marmoreret fedt.

Red Windsor er normalt enten marmoreret med en enkelt vin eller en kombination af to forskellige vine. Bordeaux er et almindeligt valg. Mange af oste er også lavet med brandy, ældrebærvin eller portvin.

Smagen af ​​den røde Windsor kan variere dramatisk, afhængigt af vinens smag. Mange af osteene har en lidt sød smag, der minder om bær. Tyngre vine såsom porteOg Brandy giver det en stærkere, mere kompleks smag.

Red Windsor serveres ofte på egen hånd snarere end som en del af en skål. Det ses ofte på forretterplader, såsom retter med forskellige oste. På grund af sin søde smag er den også ofte blevet tjent som en dessertost. Det kan også serveres oven på salater, især dem med blandede greener.

osten kan være vanskelig at finde uden for Det Forenede Kongerige. Dette skyldes primært, at det ikke er blevet bredt accepteret af andre lande. I mange tilfælde er det kun tilgængeligt som en dyre eksport.

Nogle oste, der ligner Red Windsor, inkluderer beruset ged, Cahills Porter og White Stilton. Drunken ged er en spansk gedemælkost, der er gennemvædet i vin snarere end marmoreret. Cahills porter er en irsk ost lavet af komælk og porterøl. White Stilton er en dessertost, også fra Den Forenede Kingdom, der er lavet med forskellige slags frugter.

Der er også en rød Windsor -række Apple. Det produceres også primært i Storbritannien. Apple er også kendt som Sweet Lilibet på grund af en konkurrence, hvor avleren bad skolebørn om at vælge et nyt navn. Dens farvelægning er en blanding af lys og mørke nuancer, der minder om osten.