¿Qué es Riesling?
riesling es una uva blanca utilizada para producir vino blanco en todo el mundo. Al igual que el Gewurztraminer algo similar, Riesling se considera un excelente vino inicial para aquellos interesados en desarrollar sus paletas o una apreciación del vino blanco. Riesling, más que cualquier otro vino, ganó una reputación negativa inmerecida. En las opiniones de muchos conocedores, se encuentra entre las uvas blancas más finas, y sin embargo, en la mente de muchos, se demoniza como un vino aburrido y suave de poco o ningún carácter.
Este triste giro de eventos puede traerse directamente a dos causas principales. En primer lugar, y lo más importante, el nombre riesling se ha utilizado para etiquetar una serie de otras variedades de uva, todas ellas de calidad mucho más baja que el riesling. Estos incluyen las uvas conocidas como Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustomer Riesling y otros tan numerosos que no pueden ser mencionados. Esta deriva del nombre ha llevado a muchos bebedores de vino a experiencias horribles.Con un vino, luego etiquetan en su memoria como Riesling, uniendo estos sentimientos comprensiblemente negativos a los inocentes Johannisberg Riesling. En segundo lugar, hasta hace poco la mayor parte de los rieslings exportados eran de Alemania, y la mayor parte de ellas eran ofrecidas demasiado dulces y más bien vapidas destinadas a la distribución del mercado masivo en lugar de mostrar las virtudes de esta uva excepcional.
True Riesling, sin embargo, es una alegría de un vino blanco. Más que casi cualquier otro vino blanco, tiene el potencial de envejecer durante largos períodos de tiempo y transformarse en un espécimen verdaderamente noble, a la par con un Burdeos rojo. Riesling, como Gewurztraminer, tiene una capacidad excepcional para tomar los sabores distintivos de su entorno local y clima y transferirlos al bebedor a través del vino. Esta comunicación de terroir es uno de los elementos cruciales de la gran producción de vinos, y la capacidad de RieslingHacerlo con relativamente poca persuasión es una bendición enorme para la uva.
rieslings con mayor frecuencia saben a la fruta con una dosis saludable de acidez y tonos metálicos ocasionales. Con el tiempo, la fruta retrocede un poco con la dulzura del vino, dejando un vino de alquitrán. Hacia el final de su vida útil, Riesling comienza a asumir un aroma de ligero queroseno y florecientes minerales. Riesling es una de esas uvas blancas, susceptibles a la noble podredumbre de botrytis , que se usa para hacer los vinos de postre extremadamente dulces que son un artículo caliente en algunos círculos. De hecho, Riesling fue la uva con la que Botrytis se descubrió por primera vez cerca de finales del siglo XVIII, y estos Rieslings de cosecha tardía a menudo se encuentran entre los más caros del grupo.
Riesling prefiere climas más fríos, de ahí su popularidad en Alemania y la región de Alsacia de Francia. También se cultiva en partes de California, los valles Eden y Clare en Australia, y pequeñas secciones de Sudáfrica y Nueva Zelanda. Aunque rIesling todavía tiene cierta calma para trabajar, parece que su popularidad está una vez más en aumento en los Estados Unidos, y cada vez más personas comienzan a comprender que esta uva no solo está destinada a hacer vinos adecuados para el postre, sino dar a luz a vinos blancos verdaderamente excepcionales dignos de comparación con cualquiera de los grandes.