リースリングとは何ですか？

リースリングは、世界中で白ワインの生産に使用される白いブドウです。やや似たようなGewurzTraminerのように、リースリングは、パレットの開発や白ワインの感謝に興味がある人にとって優れた出発ワインと考えられています。 リースリングは、他のどのワインよりも多くの否定的な評判を得ています。多くの愛好家の意見では、それは白いブドウの最高級の1つですが、多くの人の心の中で、それはキャラクターのほとんどまたはまったくない鈍い病気の甘いワインとして悪魔化されています。第一に、そして最も重要なことは、 riesling という名前は、リースリング自体よりもはるかに低い品質の他の多数のブドウ品種のラベルを付けるために使用されています。これらには、Welschriesling、Laski Rizling、Clare Rieslin、Lustomer Rieslingなどとして知られるブドウが含まれます。この名前のドリフトは、多くのワインを飲む人を恐ろしい体験に導きましたワインを使用すると、彼らは彼らの記憶の中でリースリングとラベル付けされます。これらの理解できるほど否定的な感情を無実のヨハニスベルクリースリングに取り付けます。 第二に、最近まで、輸出されたリースリングの大部分はドイツからのものであり、これらの大部分は非常に甘く、この例外的なブドウの美徳を示すのではなく、大衆市場の分布を意図したむしろvapidの提供物でした。

しかし、

本当のリースリングは白ワインの喜びです。他のほぼ他の白ワインよりも、長期間にわたって老化し、真の高貴な標本に変身する可能性があります。赤いボルドーと同等です。 Gewurztraminerのように、リースリングは、地元の環境と天気の特徴的なフレーバーを取り、ワインを介して飲酒者に移す並外れた能力を持っています。 terroir のこのコミュニケーションは、素晴らしいワイン生産の重要な要素の1つであり、リースリングの能力比較的少ないコースでそれを行うことは、ブドウのための巨大な恩恵です。

リースリングは、ほとんどの場合、健康的な酸性度と時折の金属トーンで果物を味わうことがよくあります。時間が経つにつれて、果物はワインの甘さでやや後退し、ターターワインを残します。寿命の終わりに向かって、リースリングはわずかな灯油と鉱物の繁栄の香りを引き始めます。 リースリングは、いくつかの円のホットなアイテムである非常に甘いデザートワインを作るために使用される botrytis の高貴な腐敗の影響を受けやすい白いブドウの1つです。確かに、リースリングは18世紀の終わり近くにボトリティスが最初に発見されたブドウであり、これらの遅いハーベストリースはしばしば最も高価なものです。

リースリングはより涼しい気候を好むため、ドイツとフランスのアルザス地域での人気があります。また、カリフォルニアの一部、オーストラリアのエデンとクレアの谷、南アフリカとニュージーランドの小さなセクションでも栽培されています。 rIeslingにはまだうまくいきますが、その人気が米国で再び増加しているように見えます。そして、このブドウは、デザートに適したワインを作るだけでなく、偉大な人と比較する価値のある真に例外的な白いワインを産むことを意図していることを理解し始めています。