チェルシーパンとは何ですか？

チェルシーパンは、英国で人気のある甘い酵母パンの一種で、アメリカのシナモンロールに関連しています。チェルシーのパンの風味は甘くてやや辛く、刻んだドライフルーツとナッツを追加することで作成されたさまざまなテクスチャーがあります。英国のパン屋の中には、特に朝にチェルシーのパンを提供している人もいます。また、自宅で作ることもできます。

という名前が示すように、おそらく17世紀のある時点でチェルシーとして知られるロンドンの地域でチェルシーパンが開発されました。元のチェルシーパンは、発明の場所であると考えられているロンドンのベーカリーであるチェルシーパンハウスで作られました。パンはロンドンの大衆の大部分ですぐに人気を博し、王族の注目を集めました。チェルシーパンハウスは1839年に閉鎖されていますが、チェルシーパンは暮らしています。酵母の混合物が泡を伸ばしている間、1カップのmをスカルドします同時に、火からそれを取り除き、半分のカップバター、半分のカップ水、1杯の砂糖1杯、小さじ2杯の塩と混ぜます。酵母混合物を加え、5杯の小麦粉でゆっくりと叩いて、ゆるく粘着性の生地を作ります。きれいな小麦粉の表面に出て、弾力性があるまでこねます。覆われた生地をオイルのボウルに約1時間半に置いておきます。

生地が上昇している間、カップ砂糖の4分の3を大さじ3杯のお湯と大さじ3杯のバターと組み合わせてシロップを準備します。材料が結合して溶けるまで加熱し、混合物を大きな油を塗ったベーキング皿に注ぎます。必要に応じて、レーズン、チェリー、ナツメヤシなどのナットなどのドライフルーツをナットとともにチョップし、シロップの上に混合物を振りかけます。

生地が上昇した後、それをパンチダウンし、一時的にこね、長い長方形に巻き出す前に10分間休ませてください。生地がより小さなチャンクで作業しやすい場合。生地に柔らかいバターを広げてから、茶色や白砂糖とシナモンなどのスパイスを振りかけます。生地を巻き上げ、セグメントに刻み、ベーキング皿に一緒に詰めます。パンを45分間上昇させてから、華氏375度（摂氏191度）で20分間または黄金色になるまで焼く。パンをワックスペーパーで覆われた冷却ラックの上に電源を入れ、それらを一緒に保ち、シロップを滴下します。バラバラになってサーブします。