첼시 롤빵은 무엇입니까?

첼시 롤빵은 영국에서 인기있는 달콤한 효모 빵의 한 유형이며 미국 계피 롤과 관련이 있습니다. 첼시 롤빵의 맛은 달콤하고 약간 매운 맛으로 다진 말린 과일과 견과류를 추가하여 생성 된 다양한 질감이 있습니다. 일부 영국 베이커는 특히 아침에 첼시 빵을 제공하며 집에서도 만들 수 있습니다.

이름에서 알 수 있듯이 첼시 빵은 아마도 17 세기에 첼시로 알려진 런던 지역에서 개발되었습니다. 원래 첼시 빵은 런던 베이커리 인 첼시 번 하우스 (Chelsea Bun House)에서 만들어졌으며,이 빵집은 본 발명의 장소로 여겨졌다. 빵은 런던 대중의 많은 사람들에게 빠르게 인기를 얻었으며 심지어 왕족의 관심을 끌었습니다. Chelsea Bun House는 1839 년에 문을 닫았지만 Chelsea Bun은 살았습니다.

첼시 빵을 만들기 위해 한 반 컵의 따뜻한 물에 한 반 컵의 효모와 1 티스푼의 설탕을 녹이는 것으로 시작합니다. 효모 혼합물이 거품이 자라면서 M의 1 컵Ilk에서 열에서 제거하고 반 컵 버터, 반 컵 물, 1/3 컵 설탕 1 개, 소금 2 티스푼과 섞는다. 효모 혼합물을 넣고 밀가루 5 컵을 천천히두면 느슨하고 끈적 끈적한 반죽을 만듭니다. 깨끗하고 밀가루 표면으로 나와 탄성이 될 때까지 반죽하십시오. 반죽을 대략 1 시간 30 분 동안 기름칠 한 그릇에 넣습니다.

반죽이 상승하는 동안 컵 설탕의 3/4에 3 큰 스푼의 온수와 3 큰술 버터를 결합하여 시럽을 준비하십시오. 재료가 섞여 녹을 때까지 가열하고 혼합물을 큰 기름칠 베이킹 접시에 붓습니다. 건포도, 체리 및 날짜와 같은 말린 과일을 견과류와 함께 원하는 경우, 시럽 위에 혼합물을 뿌립니다.

반죽이 상승 한 후, 펀치를 내려 놓고 잠깐 반죽 한 다음 10 분 동안 휴식을 취하기 전에 긴 사각형으로 롤아웃하거나 t반죽이 작은 덩어리에서 작업하기가 더 쉬운 경우. 반죽에 부드러운 버터를 뿌려서 갈색이나 흰 설탕과 계피와 같은 향신료로 뿌려집니다. 반죽을 굴려서 세그먼트에 자르고 베이킹 접시에 함께 포장하십시오. 화씨 375도 (섭씨 191도)에서 20 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 빵을 굽기 전에 45 분 동안 빵을 올리십시오. 롤빵을 왁스 종이로 덮인 냉각 선반에 켜고 함께 유지하고 시럽이 떨어지도록합니다. 봉사하기 위해 분리하십시오.