Cos'è un panino del Chelsea?
The Chelsea Bun è un tipo di pane di lievito dolce popolare in Gran Bretagna e correlato al rotolo di cannella americana. Il sapore di un panino del Chelsea è dolce e leggermente piccante, con una trama variegata creata dall'aggiunta di frutta e noci secche tritate. Alcuni fornai britannici offrono panini del Chelsea, specialmente al mattino, e possono anche essere fatti a casa.
Come suggerisce il nome, i panini del Chelsea sono stati sviluppati nella regione di Londra conosciuta come Chelsea, probabilmente ad un certo punto nel 17 ° secolo. I panini del Chelsea originali furono realizzati alla Chelsea Bun House, una panetteria di Londra che si ritiene sia il sito dell'invenzione. I panini divennero rapidamente popolari con gran parte della popolazione di Londra e attirarono persino l'attenzione della regalità. Mentre la casa dei panini del Chelsea si chiudeva nel 1839, il Bun del Chelsea ha vissuto.
Per preparare i panini del Chelsea, iniziare dissolvendo un pacchetto di lievito e uno zucchero da cucchiaino in una mezza tazza di acqua calda. Mentre la miscela di lievito diventa schiumosa, scottando una tazza di mTiro, rimuovilo dal fuoco e mescolalo con un burro a mezza tazza, una mezza tazza di acqua, un terzo zucchero a tazza e due cucchiaini di sale. Aggiungi la miscela di lievito e batti lentamente in cinque tazze di farina per creare un impasto sciolto e appiccicoso. Svoltare su una superficie pulita, farina e impastare fino a quando elastico. Lasciare l'impasto, coperto, in una ciotola oliata per circa una mezza ore.
Mentre l'impasto sale, prepara uno sciroppo combinando tre quarti di zucchero a tazza con tre cucchiai di acqua calda e tre cucchiai di burro. Scaldare fino a quando gli ingredienti si combinano e si scioglie e versano il composto in una teglia grande oliata. Tritare frutta secca come uvetta, ciliegie e date, insieme alle noci, se lo si desidera, e cospargere la miscela sopra lo sciroppo.
dopo che l'impasto è aumentato, pugni, impasto se brevemente, e permettoni di riposare per 10 minuti prima di stenderlo in un lungo rettangolo o tSe l'impasto è più facile da lavorare in blocchi più piccoli. Distribuire il burro morbido sull'impasto prima di spruzzarlo con zucchero marrone o bianco e spezie come la cannella. Arrotola l'impasto, taglialo in segmenti e mettili insieme nella teglia. Lasciare aumentare i panini per 45 minuti prima di cuocere a 375 gradi Fahrenheit (191 gradi Celsius) per 20 minuti o fino a doratura. Trasforma i panini su un rack di raffreddamento coperto di carta oleata, mantenendoli insieme e permettendo allo sciroppo di gocciolare. Separarsi per servire.