Was ist ein Chelsea -Brötchen?

Das Chelsea -Brötchen ist eine Art süßes Hefebrot, das in Großbritannien beliebt ist und mit der amerikanischen Zimtrolle zusammenhängt. Der Geschmack eines Chelsea -Brötchens ist süß und leicht würzig, mit einer abwechslungsreichen Textur, die durch Zugabe von gehackten getrockneten Früchten und Nüssen erzeugt wird. Einige britische Bäcker bieten Chelsea Buns, insbesondere am Morgen, und können auch zu Hause hergestellt werden. Die ursprünglichen Chelsea -Brötchen wurden im Chelsea Bun House gemacht, einer Londoner Bäckerei, von der angenommen wird, dass sie der Ort der Erfindung ist. Die Brötchen wurden schnell mit einem Großteil der Londoner Bevölkerung beliebt und erregten sogar die Aufmerksamkeit der Könige. Während das Chelsea Bun House 1839 geschlossen wurde, hat das Chelsea -Brötchen weiter gelebt. Während die Hefemischung schaumig wird, versenken Sie eine Tasse MIlk, entfernen Sie es von der Hitze und mischen Sie es mit einer halben Tasse Butter, einem halben Tasse Wasser, einem dritten Tasse Zucker und zwei Teelöffeln Salz. Fügen Sie die Hefemischung hinzu und schlagen Sie langsam in fünf Tassen Mehl, um einen losen, klebrigen Teig zu erzeugen. Auf eine saubere Mehloberfläche und kneten Sie sie, bis sie elastisch ist. Lassen Sie den Teig ungefähr eineinhalb Stunden in einer geölten Schüssel bedeckt.

Während der Teig steigt, bereiten Sie einen Sirup vor, indem Sie drei Viertel eines Tasse Zucker mit drei Esslöffeln heißem Wasser und drei Esslöffel Butter kombinieren. Erhitzen, bis sich die Zutaten verbinden und schmelzen, und die Mischung in eine große geölte Backschale gießen. Hacken Sie getrocknete Früchte wie Rosinen, Kirschen und Daten zusammen mit Nüssen, falls gewünscht, und streuen Sie die Mischung auf den Sirup.

Nachdem der Teig aufgestiegen ist, ihn niedergeschlagen, falls kurz kneten und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in ein langes Rechteck ausrollt, oder tWo, wenn der Teig in kleineren Stücken einfacher zu arbeiten ist. Auf dem Teig weiche Butter verteilen, bevor Sie sie mit braunem oder weißem Zucker und Gewürzen wie Zimt streuen. Rollen Sie den Teig hoch, hacken Sie ihn in Segmente und packen Sie sie in der Auflaufform zusammen. Lassen Sie die Brötchen 45 Minuten steigen, bevor Sie mit 375 Grad Fahrenheit (191 Grad Celsius) 20 Minuten lang oder bis goldbraun (191 Grad) backen. Drehen Sie die Brötchen auf ein mit Wachspapier bedeckter Kühlregal, halten Sie sie zusammen und lassen Sie den Sirup durch tropfen. Auseinander ziehen, um zu servieren.