Qu'est-ce que Riesling?

Riesling est un raisin blanc utilisé pour produire du vin blanc à travers le monde. Comme le gewurztraminer quelque peu similaire, Riesling est considéré comme un excellent vin de départ pour ceux qui souhaitent développer leurs palettes ou une appréciation du vin blanc. Riesling a, plus que tout autre vin, acquis une réputation négative non méritée. Dans de nombreuses opinions de Connoisseur, elle est parmi les plus belles des raisins blancs, et pourtant dans l'esprit de beaucoup, il est diabolisé comme un vin terne et maladif de peu ou pas de caractère.

Cette triste tournure des événements peut être directement tracée à deux causes principales. Tout d'abord, et surtout, le nom Riesling a été utilisé pour étiqueter une série d'autres cépages, tous de qualité bien inférieure à Riesling lui-même. Il s'agit notamment des raisins connus sous le nom de Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustomer Riesling et d'autres si nombreux qu'ils ne peuvent pas tous être mentionnés. Cette dérive du nom a conduit de nombreux buveurs à vin à des expériences horriblesAvec un vin qu'ils qualifient ensuite de leur mémoire comme Riesling - attachant ces sentiments naturellement négatifs aux innocents Johannisberg Riesling. Deuxièmement, jusqu'à récemment, la majeure partie des Rieslings exportés venait d'Allemagne, et la majeure partie de ces offres trop douces, plutôt vives destinées à la distribution du marché de masse plutôt que de présenter les vertus de ce raisin exceptionnel.

Le vrai Riesling, cependant, est la joie d'un vin blanc. Plus que presque tous les autres vin blancs, il a le potentiel de vieillir sur de longues périodes et de se transformer en un spécimen vraiment noble - à égalité avec même un Bordeaux rouge. Riesling, comme GEWURZTRAMINER, a une capacité exceptionnelle à prendre les saveurs distinctives de son environnement local et de son temps et de les transférer au buveur à travers le vin. Cette communication de terroir est l'un des éléments cruciaux de la grande production de vin et de la capacité de RieslingLe faire avec relativement peu de coaxiation est une énorme aubaine pour le raisin.

Les

Rieslings ont le plus souvent le goût des fruits avec une bonne dose d'acidité et des tons métalliques occasionnels. Au fil du temps, le fruit recule un peu avec la douceur du vin, laissant un vin tarter. Vers la fin de sa durée de vie, le Riesling commence à prendre un arôme de léger kérosène et fleurissa minéraux. Le Riesling est l'un de ces raisins blancs, sensible à la noble rot de botrytis , utilisé pour faire les vins de dessert extrêmement doux qui sont un élément chaud dans certains cercles. En effet, Riesling était le raisin avec lequel Botrytis a été découvert pour la première fois vers la fin du XVIIIe siècle, et ces Rieslings en retard sont souvent parmi les plus chers du groupe.

Riesling préfère les climats plus frais, d'où sa popularité en Allemagne et dans la région de l'Alsace en France. Il est également cultivé dans certaines parties de la Californie, des vallées d'Eden et Clare en Australie et de petites sections d'Afrique du Sud et de Nouvelle-Zélande. Bien que rIesling a encore des calculs pour travailler, il semble que sa popularité soit à nouveau en augmentation aux États-Unis, et de plus en plus de gens commencent à comprendre que ce raisin n'est pas seulement destiné à faire des vins adaptés au dessert, mais à donner naissance à des vins blancs vraiment exceptionnels dignes de comparaison avec l'un des grands.

.