Hva er Riesling?

Riesling er en hvit drue som brukes til å produsere hvitvin over hele verden. Som den noe lignende Gewurztraminer, regnes Riesling som en utmerket startvin for de som er interessert i å utvikle palettene sine eller en forståelse av hvitvin. Riesling har mer enn noen annen vin fått et ufortjent negativt rykte. I mange kjenneres meninger er det blant de fineste av de hvite druene, og likevel i hodet til mange, er den demonisert som en kjedelig, sykelig søt vin av liten eller ingen karakter.

Denne triste hendelsen kan direkte spores til to hovedårsaker. For det første, og viktigst av alt, har navnet Riesling blitt brukt til å merke en rekke andre druesorter, alle av dem av langt lavere kvalitet enn Riesling i seg selv. Disse inkluderer druene kjent som Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustomer Riesling og andre så mange at de ikke alle kan nevnes. Denne driften av navnet har ført til at mange vindrikkere til forferdelige opplevelserMed en vin merker de deretter i minnet som Riesling - å knytte disse forståelig negative følelsene til den uskyldige Johannisberg Riesling. For det andre, inntil nylig var hoveddelen av eksporterte Rieslings fra Tyskland, og hoveddelen av disse var altfor søte, ganske vapide tilbud ment for massemarkedsfordeling i stedet for å vise frem dyder av denne eksepsjonelle druen.

True Riesling er imidlertid en glede av en hvitvin. Mer enn nesten noen annen hvitvin har det potensialet til å eldes over lengre tid og transformere til et virkelig edelt eksemplar - på nivå med til og med en rød Bordeaux. Riesling, som Gewurztraminer, har en eksepsjonell evne til å ta de særegne smakene i dets lokale miljø og vær og overføre dem til drikkeren gjennom vinen. Denne kommunikasjonen av terroir er et av de avgjørende elementene i god vinproduksjon, og Rieslings evneÅ gjøre det med relativt lite koaksing er en enorm velsignelse for druen.

Rieslings smaker ofte av frukt med en sunn dose surhet og sporadiske metalliske toner. Over tid trekker frukten seg noe med søtheten i vinen, og etterlater en tartervin. Mot slutten av levetiden begynner Riesling å ta på seg en aroma av svak parafin og mineral blomstrer. Riesling er en av de hvite druene, mottagelige for den edle råten av Botrytis , som brukes til å lage de ekstremt søte dessertvinene som er en varm gjenstand i noen kretser. Faktisk var Riesling druen som Botrytis først ble oppdaget nær slutten av 1700-tallet, og disse senhøstede rieslingene er ofte blant de dyreste av gjengen.

Riesling foretrekker kjøligere klima, derav dens popularitet i Tyskland og Alsace -regionen i Frankrike. Det dyrkes også i deler av California, Eden og Clare Valleys i Australia, og små deler av Sør -Afrika og New Zealand. Men rIesling har fremdeles noe baktalelse for å avverge, det ser ut til at populariteten nok en gang øker i USA, og flere og flere begynner å forstå at denne druen ikke bare er ment å gjøre viner egnet for dessert, men å føde virkelig eksepsjonelle hvite viner som er verdige med sammenligning med noen av storhetene.