Vad är Riesling?
riesling är en vit druva som används för att producera vitt vin över hela världen. Liksom den något liknande Gewurztraminer anses Riesling vara ett utmärkt startvin för de som är intresserade av att utveckla sina paletter eller en uppskattning av vitt vin. Riesling har, mer än något annat vin, fått ett oförtjänt negativt rykte. I många kännares åsikter är det bland de finaste av de vita druvorna, och ändå i tankarna hos många, demoniseras det som ett tråkigt, sjukligt-söta vin av liten eller ingen karaktär.
Denna sorgliga händelse kan direkt spåras till två huvudsakliga orsaker. För det första, och viktigast av allt, har namnet riesling använts för att märka en mängd andra druvsorter, alla av mycket lägre kvalitet än Riesling själv. Dessa inkluderar de druvor som kallas Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustomer Riesling och andra så många att de inte alla kan nämnas. Denna drift av namnet har lett till att många vindrinkare till hemska upplevelserMed ett vin märker de sedan i sitt minne som Riesling - att fästa dessa förståeligt negativa känslor till den oskyldiga Johannisberg Riesling. För det andra, tills nyligen var huvuddelen av exporterade rieslings från Tyskland, och huvuddelen av dessa var alltför söta, ganska vapid erbjudanden avsedda för massmarknadsfördelning snarare än att visa upp dygderna med denna exceptionella druva.
True Riesling är emellertid en glädje över ett vitt vin. Mer än nästan något annat vitt vin har det potentialen att åldras under långa perioder och förvandlas till ett verkligt ädelt prov - i nivå med till och med en röd Bordeaux. Riesling, som Gewurztraminer, har en exceptionell förmåga att ta de distinkta smakerna i sin lokala miljö och väder och överföra dem till drinkaren genom vinet. Denna kommunikation av terroir är en av de avgörande delarna av stor vinproduktion och Rieslings förmågaAtt göra det med relativt lite coaxing är en enorm välsignelse för druvan.
rieslings smakar ofta av frukt med en hälsosam dos av surhet och tillfälliga metalltoner. Med tiden avtar frukten något med vinets sötma och lämnar ett tartervin. Mot slutet av sin livslängd börjar Riesling ta en doft av lätt fotogen och mineral blomstrar. Riesling är en av de vita druvorna, mottagliga för den ädla råtta från botrytis , som används för att göra de extremt söta dessertvinerna som är en het föremål i vissa kretsar. I själva verket var Riesling den druva som Botrytis först upptäcktes nära slutet av 1700-talet, och dessa sena skörd-riesling är ofta bland de dyraste av gäng.
riesling föredrar svalare klimat, därmed dess popularitet i Tyskland och Alsace -regionen i Frankrike. Det odlas också i delar av Kalifornien, Eden och Clare -dalarna i Australien och små delar av Sydafrika och Nya Zeeland. Även om rIesling har fortfarande en del för att arbeta, det verkar som om dess popularitet återigen ökar i USA, och fler och fler människor börjar förstå att denna druva inte bara är avsedd att göra viner lämpliga för dessert, utan att föda verkligt exceptionella vita viner som är värda att jämföra med någon av storheterna.