O que é Riesling?

riesling é uma uva branca usada na produção de vinho branco em todo o mundo. Como o gewurztraminer um tanto semelhante, Riesling é considerado um excelente vinho inicial para aqueles interessados ​​em desenvolver suas paletas ou uma apreciação do vinho branco. Riesling, mais do que qualquer outro vinho, ganhou uma reputação negativa imerecida. Em muitas opiniões de conhecedor, está entre as melhores uvas brancas e, no entanto, na mente de muitos, é demonizada como um vinho maçante e doentio de pouca ou nenhum personagem. Primeiro, e o mais importante, o nome riesling foi usado para rotular uma série de outras variedades de uvas, todas com qualidade muito menor do que o próprio Riesling. Isso inclui as uvas conhecidas como Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustomer Riesling e outros tão numerosos que todos podem ser mencionados. Essa deriva do nome levou muitos bebedores de vinho a experiências horríveisCom um vinho, eles então rotulam em sua memória como Riesling - anexando esses sentimentos compreensivelmente negativos ao inocente Johannisberg Riesling. Em segundo lugar, até recentemente, a maior parte dos Rieslings exportados era da Alemanha, e a maior parte deles era excessivamente doce, ofertas bastante insífidas destinadas à distribuição do mercado de massa, em vez de mostrar as virtudes desta uva excepcional.

Verdadeiro Riesling, no entanto, é uma alegria de um vinho branco. Mais do que quase qualquer outro vinho branco, ele tem o potencial de envelhecer por longos períodos de tempo e se transformar em um espécime verdadeiramente nobre - em pé de igualdade com um Bordeaux vermelho. Riesling, como Gewurztraminer, tem uma capacidade excepcional de pegar os sabores distintos de seu ambiente local e o clima e transferi -los para o bebedor pelo vinho. Esta comunicação de terroir é um dos elementos cruciais da grande produção de vinho, e a capacidade de RieslingFazer isso com relativamente pouca persuasão é um enorme benefício para a uva.

rieslings costumam ter um sabor de frutas com uma dose saudável de acidez e tons metálicos ocasionais. Com o tempo, as frutas recuam um pouco com a doçura do vinho, deixando um vinho Tarter. No final de sua vida útil, Riesling começa a assumir um aroma de querosene leve e floreios minerais. Riesling é uma daquelas uvas brancas, suscetíveis à podridão nobre de Botrytis , usada para fazer os vinhos de sobremesas extremamente doces que são um item quente em alguns círculos. De fato, Riesling foi a uva com que Botrytis foi descoberta pela primeira vez perto do final do século XVIII, e esses rieslings tardios da colheita estão frequentemente entre os mais caros do grupo.

Riesling prefere climas mais frios, daí sua popularidade na Alemanha e na região da Alsácia da França. Também é cultivado em partes da Califórnia, dos vales do Éden e Clare na Austrália e pequenas seções da África do Sul e da Nova Zelândia. Embora rO iesling ainda tem algumas calúnicas para trabalhar, parece que sua popularidade está mais uma vez em ascensão nos Estados Unidos, e cada vez mais pessoas estão começando a entender que essa uva não é apenas para tornar os vinhos adequados para a sobremesa, mas para dar à luz verdadeiramente excepcionais vinhos brancos dignos de comparação com qualquer um dos grandes.