Wat is Riesling?

Riesling is een witte druif die wordt gebruikt bij het produceren van witte wijn over de hele wereld. Net als de ietwat vergelijkbare Gewurztraminer, wordt Riesling beschouwd als een uitstekende startwijn voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het ontwikkelen van hun paletten of een waardering voor witte wijn. Riesling heeft, meer dan elke andere wijn, een onverdiende negatieve reputatie gekregen. In veel meningen van kenners is het een van de beste witte druiven, en toch wordt het in de hoofden van velen gedemoniseerd als een saaie, ziekelijk zoete wijn van weinig of geen karakter.

Deze trieste wending van gebeurtenissen kan direct worden getraceerd tot twee hoofdoorzaken. Ten eerste, en vooral, de naam riesling is gebruikt om een ​​hele reeks andere druivensoorten te labelen, allemaal van veel lagere kwaliteit dan Riesling zelf. Deze omvatten de druiven die bekend staan ​​als Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, lustomer Riesling en anderen zo talrijk dat ze niet allemaal kunnen worden genoemd. Deze drift van de naam heeft veel wijndrinkers geleid tot vreselijke ervaringenMet een wijn labelen ze vervolgens in hun geheugen als Riesling - deze begrijpelijkerwijs negatieve gevoelens hechten aan de onschuldige Johannisberg Riesling. Ten tweede, tot voor kort kwam het grootste deel van de geëxporteerde Rieslings uit Duitsland, en het grootste deel hiervan was overdreven zoet, nogal vapide aanbiedingen bedoeld voor massamarktverdeling in plaats van de deugden van deze uitzonderlijke druif te laten zien.

Ware Riesling is echter een genot van een witte wijn. Meer dan bijna elke andere witte wijn, het heeft het potentieel om gedurende lange tijd te verouderen en te transformeren in een echt nobel exemplaar - op gelijke voet met zelfs een rode Bordeaux. Riesling heeft, net als Gewurztraminer, een uitzonderlijk vermogen om de onderscheidende smaken van zijn lokale omgeving en weer te nemen en ze door de wijn over te brengen. Deze communicatie van terroir is een van de cruciale elementen van geweldige wijnproductie en het vermogen van RieslingOm het te doen met relatief weinig overhalen is een enorme zegen voor de druif.

Rieslings smaken meestal van fruit met een gezonde dosis zuurgraad en incidentele metalen tonen. Na verloop van tijd gaat het fruit enigszins achter met de zoetheid van de wijn, waardoor een tarter wijn achterblijft. Tegen het einde van zijn levensduur begint Riesling een aroma aan te nemen van lichte kerosine en mineraal bloeit. Riesling is een van die witte druiven, vatbaar voor de nobele rot van Botrytis , gebruikt om de extreem zoete dessertwijnen te maken die in sommige kringen een hot item zijn. Riesling was inderdaad de druif waarmee Botrytis voor het eerst werd ontdekt aan het einde van de 18e eeuw, en deze late oogst-riesligering behoren vaak tot de duurste van het stel.

Riesling geeft de voorkeur aan koelere klimaten, vandaar zijn populariteit in Duitsland en de Elzasregio van Frankrijk. Het wordt ook geteeld in delen van Californië, de Eden en Clare Valleys in Australië en kleine delen van Zuid -Afrika en Nieuw -Zeeland. Hoewel rIesling heeft nog steeds een laster om af te werken, het lijkt erop dat de populariteit zijn populariteit opnieuw in de Verenigde Staten is, en meer en meer mensen beginnen te begrijpen dat deze druif niet alleen bedoeld is om wijnen geschikt te maken voor dessert, maar om echt uitzonderlijke blanke wijnen te bevallen die vergelijkbaar zijn met vergelijking met een van de groten.