Co to jest Riesling?

Riesling to białe winogrono używane do produkcji białego wina na całym świecie. Podobnie jak nieco podobny Gewurztraminer, Riesling jest uważany za doskonałe wino początkowe dla osób zainteresowanych rozwojem swoich palet lub uznaniem białego wina. Riesling bardziej niż jakikolwiek inny wino zyskał niezasłużoną negatywną reputację. W opiniach wielu koneserów jest to jedna z najlepszych białych winogron, a jednak w umysłach wielu jest demonizowana jako matowe, chorych sławne wino o małym lub żadnym charakterze.

Ten smutny zwrot wydarzeń można bezpośrednio prześledzić do dwóch głównych przyczyn. Po pierwsze, a co najważniejsze, nazwa Riesling została użyta do oznaczania mnóstwa innych odmian winogron, wszystkie o znacznie niższej jakości niż samo Riesling. Należą do nich winogrona znane jako Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustherer Riesling i inne tak liczne, że nie można było wspomnieć. Ten dryf nazwy doprowadził wielu pijących wina do okropnych doświadczeńZ winem określają następnie w pamięci jako Riesling - przywiązując te zrozumiałe negatywne uczucia do niewinnego Rieslingu Johannisberga. Po drugie, do niedawna większość eksportowanych rieslingów pochodziła z Niemiec, a większość z nich była zbyt słodka, raczej wapida oferta przeznaczona na dystrybucję masowego rynku, a nie zaprezentować cnoty tego wyjątkowego winogron.

True Riesling to jednak radość z białego wina. Bardziej niż prawie jakiekolwiek inne białe wino, może ono stać się przez długi czas i przekształcić się w naprawdę szlachetny okaz - na równi z nawet czerwoną Bordeaux. Riesling, podobnie jak Gewurztraminer, ma wyjątkową zdolność do przenoszenia charakterystycznych smaków lokalnego środowiska i pogody i przeniesienia ich do pijącego przez wino. Ta komunikacja terroir jest jednym z kluczowych elementów wielkiej produkcji wina i umiejętności RieslingZrobienie tego przy stosunkowo niewielkim wymówki jest ogromnym dobrodziejstwem dla winogron.

najczęściej smakuje owoców o zdrowej dawce kwasowości i okazjonalnych tonach metalicznych. Z czasem owoce cofają się nieco ze słodyczami wina, pozostawiając wina Torter. Pod koniec życia Riesling zaczyna przyjmować aromat cienkiego nafty i kwiaci minerałów. Riesling jest jednym z tych białych winogron, podatnych na szlachetną zgniliznę botrytis , używane do tworzenia wyjątkowo słodkich win deserowych, które są gorącym przedmiotem w niektórych kręgach. Rzeczywiście, Riesling było winogronem, z którym Botrytis został po raz pierwszy odkryty pod koniec XVIII wieku, a te późne rieski są często jednymi z najdroższych z grupy.

Riesling woli chłodniejsze klimaty, stąd jego popularność w Niemczech i regionie Alzacji Francji. Jest również uprawiany w niektórych częściach dolin Kalifornii, Eden i Clare w Australii oraz małych odcinków Południowej Afryki i Nowej Zelandii. Chociaż rIESLING wciąż ma pewne, co maleje do pracy, wydaje się, że jego popularność po raz kolejny rośnie w Stanach Zjednoczonych, a coraz więcej ludzi zaczyna rozumieć, że to winogrona nie ma na celu uczynienia win odpowiednim dla deser